A luc eszik / Victoria Heydt
- Összesen: 19 perc
- Prep: 12 perc
- Cook: 7 perc
- Hozam: 3–6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 212 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 1g | Carbs |
| 28g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3–6 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 212 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 13% |
| Telített zsír 2g | 8% |
| Koleszterin 212 mg | 71% |
| 1094 mg nátrium | 48% |
| Összes szénhidrát 1 g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| Fehérje 28g | |
| Kalcium 151 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a grillezett homár minden alkalomra tökéletes. Még ha nincs sok tapasztalata a kagyló grillezésében, ez egy egyszerű recept a számodra, ha akár friss, akár fagyasztott homárfarkokkal indítja.
Ez a recept feltételezi, hogy nem kezd egy élő homárral. Ha igen, akkor további lépést kell végeznie azzal, hogy főzés közben megöli, mielőtt a farkot grillezésre használja. Fagyasztott homárfarkok használatához a felosztás és a grillezés előtt leolvaszthatja őket a hűtőszekrényben.
Vaj vagy olívaolaj? Választhat, hogy mit tehet, mert bármelyiket felhasználhatja. Valójában érdemes két tétel készíteni a szószból. Az egyiket a homár fűszerezésére használják grillezés közben, míg a második tétel szolgálhat mártással a grillezett homár számára.
Hozzávalók
- 6 homárfark
- 1/4 csésze olívaolaj (vagy olvasztott vaj)
- 1/4 csésze friss citromlé
- 1 evőkanál friss kapor
- 1 teáskanál só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Victoria Heydt
A homár farkának a felére történő felosztásához tegye őket egy vágódeszkára, hátulról lefelé. Egy nagy, éles késsel vágja le a közepét a héjig a teljes hosszán.
A luc eszik / Victoria Heydt
Hajtsa vissza a héjat (mint például egy könyvet nyit), áttörve a héjat. Ha a héj nem szakad meg, akkor konyhai ollóval vághatja át. A húst most ki kell szabadítani.
A luc eszik / Victoria Heydt
Pattartson a homár farkát papír törölközővel.
A luc eszik / Victoria Heydt
Melegítse elő a rácsot közepes-magas hőmérsékleten.
A luc eszik / Victoria Heydt
Keverje össze az olívaolajat (vagy vajat), a citromlé, a kapor és a sót egy kis keverő edényben, amíg a só fel nem oldódik.
A luc eszik / Victoria Heydt
Az elegyet a homár farok húsoldalára kefezzük.
A luc eszik / Victoria Heydt
Helyezze a homár farkát a rácsra, és főzze 5–7 percig, egyszer megfordítva a főzés során. A homár farok méretétől függően hosszabb ideig kell főznie.
A luc eszik / Victoria Heydt
A homár farkát akkor kell elvégezni, amikor a hús eléri a belső hőmérsékletet 140 ºF. A héjaknak élénk rózsaszínűvé kell válniuk, és a húsnak átlátszónak kell lennie a középső részen át.
A luc eszik / Victoria Heydt
Távolítsa el a homár farkát a tűzről. Tálaljuk és élvezzük!
A luc eszik / Victoria Heydt
tippek
- A homár farkát hagyományosan húzott vajjal tálalják. Vagy készíthet egy második tételt a vajból, a citromléből, a kaporból és a sóskrémből, amely szépen fog mártással szolgálni. Van néhány módszer a homár farok grillezésére. Könnyen megmoshatja őket a mártással, és kb. 5 percig lefelé grillezheti a húst, majd fordítsa meg őket, óvatosan adja hozzá a mártást, és főzze, amíg kész. Vagy grillezze őket a húsoldattal felfelé és a szósszal az egész főzési idő alatt, amíg kész nem lesz. Ha grillezéskor a homár farkának göndöredése van, grillezés előtt behelyezhet egy fém nyársat a farok hosszába. Ez egyenesen tartja, és könnyű módot kínál arra, hogy a grillre tegye és leszerelje.
Recept címkék:
- Homár
- főétel
- Amerikai
- cookout
