Grillezett lazac Mango Salsa-val.
James Baigrie / Stockbyte / Getty Images
- Összesen: 55 perc
- Prep: 40 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 137 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 6. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 137 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| Koleszterin 22 mg | 7% |
| Nátrium 823 mg | 36% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 22 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A mangó-salsa nagyon népszerű öntet a grillezett hal számára az éttermekben, de nem olyan gyakori otthon, ami szégyen, mivel ilyen könnyű jól megtenni. A trópusi és kesztyűs töltelék tökéletesen illeszkedik a füstölt halakhoz.
Hozzávalók
- A Mango Salsa számára:
- 1 mangó (érett, hámozott, magot vetve és apróra vágva, kb. 1 1/2 csésze)
- 2 evőkanál piros paprika (apróra vágott)
- 2 evőkanál vöröshagymát (apróra vágva)
- 1 evőkanál jalapeño (magot vetve és apróra vágva)
- 2 evőkanál friss lime juice
- 2 evőkanál friss koriander (apróra vágva)
- 1 evőkanál rizs ecet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/4 teáskanál kömény
- Opcionális: csipetnyi cayenne
- Kötőjel kosher só (ízlés szerint)
- 6 (6 uncia) lazac filé (csontozatlan és bőr nélküli)
- 2 teáskanál kóser só
- 2 teáskanál növényi olaj
- Díszítés: mész ékek
Lépések
Készítsd a Salsa-t:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy közepes tálban egyesítse a mangot, a paprikát, a lilahagymát, a jalapenót, a lime juicet, a korianderét, a rizs-ecetet, az olívaolajat, a köményt és a cayenne-t.
Ízesítse meg a sót.
Fedjük le és tegyük félre. Tálalás előtt hagyja a keveréket szobahőmérsékleten 30 percig ült.
Dobd el használat előtt.
Készítsd a lazacot:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A lazacfiléket finoman meg kell kefejteni a növényi olajjal, és óvatosan mindkét oldalát sózzuk.
Melegítsen egy gázrácsot közepes vagy magas hőmérsékletűre, vagy készítsen közepesen magas faszénet.
Grillezzük a lazacot öt-hét percig oldalanként, amíg enyhén elszenesedett és a kívánt mértékű főzésig meg nem főzött.
Tálaljuk a lazacot a mangó salsa és a lime ékekkel.
Élvezd!
Tipp
• A mangó-salsa remekül szolgál fel grillezett csirkével és sertéshússal.
Recept címkék:
- Bors
- főétel
- Amerikai
