A házi hamburger zsemlék minden szendvicset vagy hamburgert százszázalékkal jobb ízekkel készítenek. Hitel: ola_p
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Növekedési idő:: 2 óra
- Hozam: 10 zsemle (10 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 141 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 18g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10 zsemle (10 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 141 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 30 mg | 10% |
| 343 mg nátrium | 15% |
| Összes szénhidrát 18 g | 7% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 108 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Kifejezetten ezeket a hamburger zsemleket fejlesztettem ki a húzott sertéshúsos szendvicsek receptjéhez. Itt Kelet-Tennessee-ben a grillezett szendvicsekhez általában hamburger zsemleket használunk a kenyérhez. Meg akartam adni az ízt, és lényegesebb zsemle lett volna, mint a szupermarketben eladott dolgok. Ezek a zsemlék sokoldalúak; Használja őket szendvicsekhez, hamburgerekhez és bármi máshoz, amit a grillön süttek.
Hozzávalók
- 3 1/2 csésze általános célú liszt
- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1 1/2 teáskanál élesztő (azonnali)
- 2 evőkanál cukor
- 1 csésze tej
- 1/2 csésze víz
- 1/4 csésze szalonna zsír
- 1 tojás (megverte)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsük a tejet, a szalonnazsírt és a vizet egy kis serpenyőben kb. 120 Farenheight-ig, enyhe forralással, kis buborékokkal a felületre emelkedve.
Keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet, 3 csésze általános célú lisztet, élesztőt és cukrot az állványkeverő táljában, a lapát rögzítésével, alacsony sebességgel. Keverje össze a tejkeveréket, majd a tojást.
Váltás a tésztahorgokra és közepes sebességgel gyúrjuk 8 percig. Ha a tészta túl ragadós, adjon hozzá több lisztet egy evőkanálra egyszerre.
Ezen a ponton kiveszem a kenyeret egy liszttel ellátott táblára, és kézzel gyúrom 1-3 percig hosszabb ideig. A kézzel történő dagasztás lehetővé teszi számomra, hogy megbizonyosodjom a textúra helyességéről, amelynek úgy kell éreznie, mint egy csecsemő alja. [Joy megjegyzés: Nem tudja biztosan, hányan éreztek a közelmúltban egy csecsemő alját, ezért nézd meg ezt a jó leírást, amely sok magyarázatot ad a zsemle gyúrására.)
A tésztát alakítsa egy tekercsbe, és hagyja pihenni kb. 10 percig.
Osszuk a tésztát 10 egyenlő részre. Az egyes darabokat formázza körülbelül 4 hüvelyk átmérőjű körbe és tegye egy pergamentel bélelt sütőlapra (két lapra lesz szüksége).
Spritz zsemlét könnyű olajjal bevonva. Ha konzerv spray-olaj van, vigyázzon a félelmetes összetevőkre. Ehelyett használjon saját olajszárító spray-palackot (vagy kefét könnyű olívaolajjal vagy olvasztott vajjal), és fedje le műanyag borítékkal, és engedje, hogy az emelkedik, amíg ömlesztve kissé több mint kétszeresére nő.
Amíg a zsemle felemelkedik, melegítse a sütőt 400 F-ra, és helyezze a tartót a sütő közepére.
8 percig süssük, majd forgassuk el a sütőlapot 180 F-vel. Süssünk további 2–4 percig, amíg aranybarna lesz, az időtartam az egyes sütőktől függően eltérő.
Megjegyzés: Ezek a zsemlék ónfóliába vannak csomagolva 4-5 napig. Ne tárolja hűtőszekrényben, mivel ezek gyorsan kiszáradnak. A fagyasztózsákban tekercselhet, hogy megszabaduljon a lehető legtöbb levegőtől, és legfeljebb három hónapig tarthatja a fagyasztóban.
Recept címkék:
- Szalonna
- Amerikai
- vissza az iskolába
- kenyér
