Julio Donoso / Getty Images
Amint az óra éjszaka emelkedik november harmadik csütörtökén, a Beaujolais új évjáratát, a Beaujolais Nouveau-t, megjelenik a világban! Több mint 60 millió palack halad el Párizsba világszerte történő terjesztés céljából, amelynek Németország legnagyobb importőre. Ez egy fiatal bor (csak 6 hetes), amelyet a Gamay szőlőből termesztenek, gyümölcsös, könnyű test és gyakorlatilag tannin-mentes, így rendkívül könnyen fogyasztható vörösbort készít. Legjobban hűtve szolgálhat, ha a gyümölcsöket valóban továbbhozza, és népszerű kiegészítője a Hálaadás vacsoráknak, részben éves kiadásának dátuma, részben élelmiszer-barát jellege miatt.
A Beaujolais Nouveau története
Az 1985-ben elfogadott francia törvény szerint a Beaujolais Nouveau legfeljebb november harmadik csütörtökön szabadítható fel. Ennek eredményeként a hagyomány és a szokás úgy alakult, hogy ennek a nagyon szeretett bornak az éves kiadása szórakoztató esemény legyen. A szőlő kézi szedésével kezdve a Beaujolais termőterületen (közvetlenül Burgundytól délre), majd szén-macerációval, ahol az egész szőlő lényegében saját apró erjesztési kamrájaként működik, és a gyors palackozásig, hogy minden éjjeli kiadáskor csúcsosodjon meg. november harmadik csütörtökön.
A verseny be van kapcsolva
A borászok versenyezve láthatják, hogy a Beaujolais Nouveau melyik lesz az első, aki kitölti a világ bárját és bisztróját, várva az új évjáratot. A szórakozás és a sport részeként minden szállítási módszert alkalmaztak - a teherautóktól a vonatokon és a fúvókáktól a hőlégballonokig, amelyek célja az évjárat elindítása a fogyasztói vonal előtt. Az a zászló, amely kijelenti: „Le Beaujolais Nouveau est érkezik!” - „Megérkezett az új Beaujolais!” szétszórtan vannak a borboltokban, és vonzza azokat, akik kedves és gyümölcstel töltött bort keresnek ünnepi asztaluk díszítésére, mindössze 6-10 dollár palackért a dekoráció meglehetősen olcsó!
A Beaujolais borosztályok
- A Beaujolais Nouveau- t általában a kiadás első éve alatt fogyasztják, természetesen nem az öregítésre szánt bor. A Beaujolais Villages képviseli a Beaujolais régió második szintű borát. Ezek a borok továbbra is meglehetősen gyümölcsösek, de nem szén-mosással történnek, és néhányan tölgyfa is láttak. A Beaujolais falvakat két éven belül el kell fogyasztani. A Beaujolais Cru a Beaujolais legjobbjai közül a legjobbat testesíti meg. A 10 Crusnak a tíz, minőségileg kijelölt faluból kell származnia (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). A legjobb évjáratban ezek a borok középszintű Burgundia-vidékkel versenyezhetnek és akár egy évtizedet is öregedhetnek.
A Beaujolais és a Beaujolais Nouveau termelői kipróbálják Georges Duboeufot, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet és Louis Jadot.
