Kőleves / Flickr / CC BY 2.0
- Összesen: 30 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 6 vagy annál több
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 649 | Kalória |
| 52g | Zsír |
| 41g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 vagy annál többet szolgál fel | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 649 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 52g | 67% |
| Telített zsír 37g | 186% |
| Koleszterin 229 mg | 76% |
| Nátrium 87 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 41 g | 15% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 87 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a házi készítésű kókuszfagylalt receptje hasonló az "jégkrémhez", amelyet Thaiföldön és más délkelet-ázsiai országokban utcai oldalú forgalmazóktól lehet megvásárolni. Ha korábban már volt ilyen fagylaltja, akkor tudod, hogy ez inkább a fagylalt és a szorbet közötti keresztezéshez hasonlít - könnyebb és nem olyan krémes, mint a nyugaton megszoktunk, de a saját ízlése van. Rengeteg trópusi kókuszdió-íze van, és egészségesebb, mint sok üzletben vásárolt fagylalt.
Ez a recept is sokkal egyszerűbben elkészíthető, nem igényel fagylaltkészítőt. És a legtöbb házi készítésű fagylalt recepttel ellentétben, ez nem jár sok keveréssel, miután betette a fagyasztóba.
Tálaljon fel egy vagy két kanálot a tökéletes nyári fogásért. Még jobb, ha tetejét mangószeletekkel és egy kókuszdió likőrrel töltöttük fel egy szép felnőtt kezelésre az év bármely szakában.
Hozzávalók
- 4 tojás
- 1 csésze fehér cukor
- 2 csésze nehéz habverő krém
- 2 csésze konzerv teljes zsírtartalmú kókusztej
- Opcionális: 3 evőkanál pelyhesített kókuszdió, édesített vagy édesítetlen
- 1 teáskanál vanília aroma vagy 2 teáskanál kókusz aroma
- Díszítés: édesített pelyhes kókuszdió
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Készítsen elő egy fedéllel ellátott tartályt a fagylalt fagyasztására. A nagy joghurtos tartályok jól működnek (többre lesz szüksége), vagy újra felhasználhat egy műanyag fagylaltkádot.
Helyezze a tojást és a cukrot egy élelmiszer-feldolgozóba, keverőbe vagy turmixgépbe. Feldolgozzon körülbelül 1 1 / 2–2 percig.
Öntsük ezt a keveréket a kettős kazán tetejére, és helyezzük közepes-magas hőmérsékleten.
Főzzük 8-10 percig, habverővel folyamatosan keverve, amíg a keverék megvastagodik és krémes nem lesz (pudingnak néz ki). Helyezze a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön.
Öntsük a nehéz krémet az élelmiszer-feldolgozóbe. Vigyünk addig, amíg a krém nagyon vastag nem lesz, és merev csúcsok képződnek, körülbelül 1 perc alatt. Kanál a tejszínt egy nagy keverő edénybe.
Hajtsa össze a kókuszdió tejet és a pelyhesített kókuszdiót (ha van) a tejszínhabbal keverés közben.
Most adjuk hozzá a főtt tojás / cukor keveréket, valamint a vanília vagy a kókuszdió ízesítését, finoman, kézzel összekeverve. Vékony, fehér tésztához hasonló keveréket kell készítenie.
Öntsük az előkészített tartály (ok) ba. Helyezze a fagyasztóba, és hagyja fagyni legalább 8 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
A tálaláshoz merítsen egy jégkrém kanálot meleg vízbe, és tejbe öntse a jégkrémet. Az extra kókuszdió-íz eléréséhez tegyen rá egy kis édesített pelyhesített kókuszdiót.
Mi a kókusztej?
Mivel a kókuszdió folyadék egyre népszerűbbé válik a konyhában, és így könnyebben elérhető a szupermarketben, kicsit zavaros lehet a különféle lehetőségek. A kókuszdió krém, a kókuszdió tej és a kókuszdió víz mind kókuszdió termékek, amelyeket különféle módon használnak. A kókusztej alapvetően nem tej típusú tej, míg a kókuszdió nem édesített sűrítő; A kókuszdió víz valójában egy nagyon hidratáló és frissítő ital.
Recept címkék:
- kókuszdió
- desszert
- thai
- nyári
