Chico Sanchez / Getty képek
A méz egy ilyen finom és sokoldalú ajándék az Anyai Természettől. Használata gyakorlatilag végtelen. Itt található néhány tipp arra, hogyan lehet felhasználni különféle célokra és a receptekben.
Tippek a méz használatához
- Nagyon könnyű helyettesíteni a méz cukrot a receptjeiben. A méz akár kétszer annyira édes, mint az asztali cukor, ezért a granulált vagy asztali cukor esetében a receptben előírt mennyiséget egyharmadával és fél mézzel kell csökkentenie. Ezenkívül, mivel a méz akár 18% vizet is tartalmaz, kb. Egyötödével csökkentenie kell a pékárukban igényelt folyadékot. Édességek sütésekor szintén csökkentenie kell a sütő hőmérsékletét 15 fokkal F / 15 fokkal. C.Ha a méz súlyát méri, 1 csésze 12 uncia tömeggel jár. Ha a méz simán elcsúszik a mérőedényektől, akkor egyszerűen csak enyhén fedje le az edényt egy növényi spray-vel a mézet mérése előtt.Ha a recept megköveteli a tej vagy tejszín használatát, egyes szakácsok a legkevesebb csipetnyi szódabikarbónát adják hozzá a pékáruk receptjeinek, hogy ellensúlyozzák a méz enyhe savasságát, amely túlbarnulást okozhat. Mivel képesek felszívni és megtartani a nedvességet, a mézet gyakran használják a pékáruk nedves tartására. és friss. A méz használata a sütött termékekben, amelyeknél a szokásosnál hosszabb eltarthatósági időre van szükség, ezért feltétlenül használja azokat a cikkekben, amelyeket küldeményként tervez, hogy friss maradjon sütőipari termékekben.A méz kiváló választás a szappanokban és más szépségápolási termékekben történő felhasználásra mert emulgeáló tulajdonságai miatt tökéletes stabilizátort képez.
