skhoward / Getty Images
A vadrizs egy vízi fű vetőmagja, amely vadon nő a Minnesota, a Wisconsin és Kanada közeli területein található tavakban és patakokban. Emellett padlizsán termesztik Közép-Kaliforniában, ahonnan az Egyesült Államok legnagyobb részében a kereskedelemben kapható vadrizs származik. Csodálatosan mély diós ízű, ízléses sima, vajjal és sóval tetején, vagy salátákban, főzveekben vagy levesekben. A legjobb az egész, hogy szuper könnyű főzni.
Felkészülés vad rizs
Mielőtt elkezdené, érdemes tudni, hogy a főzés ideje nagyban változhat, attól függően, hogy a vad rizst szárították, mennyi ideig tárolták, és hogy ez valódi vad rizs vagy termesztett vad rizs, ezért érdemes hamarosan megkóstolnia. az utat, és kövesse a rizs textúráját az alábbi javasolt főzési idők bármelyikében.
Nem számít, hogy melyik módszert választja, főzés előtt mindig alaposan öblítse le a vadrizst hideg vízben, és tudja, hogy egy csésze nyers vadrizs 3-4 csésze főtt vadrizst eredményez. Ezután forralja, gőzölje, süsse vagy mikrohullámú sütővel tökéletessé tegye ezeket az egyszerű lépéseket.
Főtt vadrizs
A főzés klasszikus, mondhatják, hogy a vad rizs fogyasztásra kész kész módja. Az egyik oka annak, hogy annyira népszerű, amellett, hogy könnyű is, a főtt vadrizsnek általában érzékeny, de még mindig ép magja van. Tehát ha azt szeretné, hogy a vad rizst salátában használják, akkor a legjobb az, ha főzi. A főzés a főzést egy kicsit jobban irányítja a textúra felett, mint a gőzölés.
Forraljon fel 6 csésze vizet. Adjunk hozzá 1 teáskanál finom tengeri sót és 1 csésze vadrizst. Forraljon fel mindent, mielőtt csökkenti a hőt, hogy alacsony forráspont maradjon. Főzzük, amíg a rizs gyengéd lesz, kb. 45 percig. A rizst szitán vagy finom szemű szűrőedényben engedje le. Tálaljuk melegben, vagy öblítsük le hideg vízzel, hogy lehűljön és felhasználjon egy másik edényben.
Gőzölgő vad rizs
Párolt vadrizsnek sok felbukkant mag és nagyon finom textúrája van. Az emberek hajlamosak a gőzre fordulni, amikor önmagukban vad vadrizst kívánnak kiszolgálni, egyszerűen vajjal vagy - finom reggeli élvezetként - juharszirupmal.
Egy közepes serpenyőben forraljon fel 1 csésze vadrizst, 3 csésze vizet és 1/2 teáskanál finom tengeri sót. Fedjük le, csökkentsük a hőt, hogy folyamatosan pároljuk. Főzzük, amíg a rizs gyengéd és a magok kinyílnak. Attól függően, hogy a rizs kikeményedött és hány éves, 45-60 percig tart. Fedjük le a rizst, és bálázzuk el egy villával. Pároljon még 5 percig, alkalmanként keverve. Ha szükséges, engedje le a felesleges folyadékot.
Sütés vadrizs
Ez egy nagyszerű módszer, amelyet gyakran használnak vad rizsbázisú húsos főzéshez, vagy vadrizs töltelékként való felhasználásához, de ugyanolyan szépen (egy szép kézfogású elemmel) működik, amikor csak az alapvető vadrizst főzik.
Keverje össze az 1 csésze vadrizst 2 csésze forrásban lévő vízzel vagy húslevével és sóval, ízlés szerint egy szorosan illeszkedő fedővel ellátott 2-kvartos rakott edénybe. Fedjük le és süssük 350F hőmérsékleten 1 órán át. Ellenőrizze a vad rizst. Adjon hozzá még vizet vagy húslevest, ha szükséges, és villával fújja meg a rizst. Folytassa a sütést mindaddig, amíg a rizs gyengéd és még nedves, kb. 30 percig.
Mikrohullámú vad rizs
Ez a módszer kívánatos marad: egyáltalán nem olyan gyors, és trükkös is lehet a megfelelő textúra megszerzése. Ennek ellenére néha mikrohullámú sütő van, és az ember minden bizonnyal vadrizst is főzhet.
Kombináljon 1 csésze vad rizst és 3 csésze vizet vagy húslevest és 1/2 teáskanál finom tengeri sót egy fedett 2 kvartos pohárba vagy más mikrohullámú hordozótartályba. Mikrohullámú sütő teljes erővel 5 percig. Mikrohullámú, 50% -os teljesítményű, 30 percig. Hagyja állni 15 percig, és kóstolja meg: a vadrizsnek gyengének kell lennie. Ha nem, mikrohullámú sütővel 2 perces lépésekben, amíg nem lesz. Ha szükséges, engedje le.
Bónusz módszer: Pop It!
Az is lehetséges, hogy a vad rizst pop-upként használja a pop-kukoricát. Az eredmény ropogós mag, amelyet tökéletesen fel lehet használni saláták köretként (ez különösen jó a kelkáposzta-salátáknál) vagy krémes vad rizslevesre meghintjük.
Az egyszerű házi készítésű hosszú szemű vadrizs-keverék időt takarít meg a konyhában
