Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
A házi készítésű falafel elkészítése magában foglalja a szárított csicseriborsó áztatását, meghámozását, az összes különféle összetevő összekeverését, majd sütését vagy sütését (egyébként a sült falafel finom!). Van egy könnyebb falafel recept a konzerv csicseriborsó felhasználásával, de nem ugyanolyan állagú és ízű, mint a szárított csicseriborsó használatakor. A lényeg az, hogy egy hatalmas tétel készítése és a falafel fagyasztása ideális azoknak, akik el vannak foglalva és nincs idejük gyakran készíteni házi készítésre.
Hogyan fagyasztható a nyers Hummus
Megfagyaszthatja a hummust. Készítsen falafel-t a recept útmutatása szerint, de ne süssen és süssön. Forgassuk kis golyókká és helyezzük a sütilapra. Helyezze a süti lemezt a fagyasztóba, és hagyja falafelét fagyni, amíg kissé meg nem fagy, kb. Egy óra alatt. Távolítsa el a sütőlapot a fagyasztóból, és gyorsan helyezze a falafel golyókat a fagyasztó számára biztonságos tasakba vagy tartályba. Helyezze vissza a fagyasztóba. A fagyasztott, nyers falafelnek kb. 6 hónapig kell tartania a fagyasztóban.
A nem főtt falafel felolvasztásához tegye a hűtőszekrénybe azon a napon, mielőtt elkészíti.
Hogyan fagyasztható a főtt falafel
Főzzük a falafel-t a recept utasítások szerint. Golyókká vagy pogácssá alakíthatja őket. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre. Helyezze egy sütilapra, és hagyja fagyni körülbelül egy órán keresztül. Helyezzen egy rétegben egy műanyag fagyasztózsákba. Ha légmentesen záró tartályba szeretné helyezni, helyezze a viaszpapírt a rétegek közé, hogy megakadályozzák.
Olvassa el a hűtőszekrényben, majd süsse vagy mikrohullámú sütővel. Emellett közvetlenül a sütőben is melegítheti őket a fagyasztóból 350 F hőmérsékleten körülbelül 15-20 percig, fordítva a főzési idő felé.
