Dorling Kindersley / Getty Images
Számos recept csak tojássárgáját igényli, tehát a hűtőszekrényét egy tojásfehérje-tartállyal töltse fel, de mire rájön, mit kell csinálni velük, rosszul lettek. Ez egy egyszerű módszer a tojásfehérje fagyasztására. És ha a fennmaradó tojássárgája a problémája, akkor ezek számára is fagyasztható csapkod van.
Van jégkocka tálca a készen
A tojások szétválasztásakor ügyeljen a jégkocka tálcára. Vagy válassza le a tojást a tálcán, hagyva, hogy a fehér csak a tálca egy rekeszébe essen. Vagy szétválaszthatja a tojást egy kis tálba, és öntse a tojásfehérjét a tálcába.
Öntsön csak egy tojásfehérjét az egyes rekeszekbe. Ez kis és nagy tojások esetén is működni fog. A Jumbo tojásfehérje lehet, hogy túl nagy a rekeszekhez, de a legtöbb recept egyébként nagy tojást igényel.
Nyissa fel a tálcát a fagyasztóban
Helyezze a jégkocka tálcát a fagyasztóba, és fagyasztva hagyja a tojásfehérjét, amíg szilárd. Kihúzza a tojásfehérjét, és helyezze át egy cipzárral ellátott fagyasztótasakba vagy egy szorosan illeszkedő fedéllel ellátott, fagyasztó számára biztonságos tartályba, és legfeljebb egy évig tegye vissza a fagyasztóba (ugyanaz a tárolási idő vonatkozik a tojássárgájára, de az fagyasztásuk más).
Olvassza fel és melegítse szobahőmérsékletre
Most, amikor csak egy, két, három tojásfehérjére vagy többre van szüksége a csak tojásfehérje receptjéhez, előzetesen megmérheti és az Ön rendelkezésére áll. Csak annyi oldatkockát oltson meg, amelyek mindegyike egy tojásfehérjét képvisel, amennyire szükség van a hűtőszekrénybe.
A tojásfehérje teljes mennyiségű lesz, ha szobahőmérsékleten vannak. Tehát, amint a tojásfehérje teljesen kiolvadt a hűtőszekrényben, hagyja szobahőmérsékleten kb. 30 percig melegedni, mielőtt korbácsolná.
Újszerű megközelítést alkalmazva
Mindenki tudja, hogy a tojásfehérje és az angyal ételtorta a mennyben készített mérkőzés, ám ezekkel sokkal többet lehet megtenni velük, például frittatas, macarons, például tojásmosás sütött termékekben, hogy ragyogjanak és színeződjenek, pofává és valóban fehér -fehér sütemények.
Óvatosan: a felolvasztott nyers tojást (hacsak nem pasztőrözött tojás) csak főtt végtermékekben használjon. Ezért erősen ellenzi a maradék nyers tojásfehérjét vagy tojássárgáját (kivéve pasztőrözve) koktélokban vagy alkoholmentes italokban.
