Yiming Chen / Getty Images
A Mooncakes a közép-őszi fesztivál-ünnepségek középpontjában áll. Íme receptek, amelyek megmutatják, hogyan készíthetnek mooncakes különféle töltelékekkel, valamint források a mooncake formák (prések) online megvásárlásához.
Mooncake receptek
Házi Mooncakes a Scratch-ból
Nem kell az ázsiai piacra utaznia - ez a regisztrált dietikus recept a főbb szupermarketekben kapható összetevőket tartalmazza, száraz vörös babból készült vörösbab tészta töltelékkel.
Lotus Seed Mooncakes
Ez a recept a híres séf és szakácskönyvíró, Martin Yan származik - a mooncakes töltött lótuszmagos pasztával és apróra vágott dióval.
Hóbőr Mooncakes
Ezek voltak az első "modern" mooncakes, amelyeket kielégítettek a közvélemény vágya iránt, hogy valamivel könnyebbek és egészségesebbek legyenek, és kevesebb olajjal készültek, mint a hagyományos mooncakes. Sült helyett hűtve, ezek a mooncakes a bőréből kapják a nevüket, főzött nyálkás rizsliszttel készítve. Ez a recept egy San Diego élelmiszerbloggertől fényképeket és számos hasznos főzési tippet tartalmaz.
Fekete-erdő fagylalt Mooncake
Házi készítésű fagylalttal és cseresznyekel töltött mooncakes - a hold ábrázolására! - és sötét csokoládéval bevonva.
Ice Cream Mooncakes Egy dekadens kezelés, mind fehér, mind sötét csokoládé felhasználásával.
Mooncake formák
A Mooncake formákat nehéz lehet megtalálni - szerencsére több lehetőség is van arra, hogy online megvásárolja őket.
Mooncake Molds - A Wok Shop
Ez a családi tulajdonban lévő és üzemeltetett üzleti vállalkozás 1969 óta szerepel a San Francisco-i Chinatown kerületben. Ezek a keményfa formák lótusz alakúak, kerek vagy négyzet alakú virágmintával készülnek, kínai karakterekkel. Mindegyik forma külön-külön értékesítve, mooncake recepttel érkezik.
Mooncake keksz formák - A Wok Shop
Szintén a Wok Shopból származó keményfa süteményformák különféle állati formákban, beleértve sertést, csirkét, halat, nyulat, foo kutyát és pillangót.
Barna süti
A washingtoni Seattle-ből székhellyel rendelkező konyhai és sütőipari termékek nagykereskedelme fa- és műanyag formák széles választékát kínálja, valamint az újabb dugattyú-stílusú sablont rugókioldóval és különféle mintalapokkal. Mindegyik formában mogyorós csokoládét és édességet készítenek.
