Westend61 / Getty Images
- Összesen: 80 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 1 torta (12-16 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 296 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 sütemény (12-16 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 296 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 26% |
| Telített zsír 9g | 44% |
| Koleszterin 73 mg | 24% |
| Nátrium 128 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 26 g | 9% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Nut roll egy kelet-európai édes élesztő kenyér, különféle töltelékekkel, édes és sós között. Ez a recept egy dió töltelékre szolgál, amelyet szerb nyelven orehnjaca néven ismertek.
Noha ez sok ünnepségen kedvenc, gyakran látni fogja a diótekercset egy szerb család szlávjának édességasztalán.
Hozzávalók
- A Nutroll számára:
- 1 csomag aktív száraz élesztő
- 1/4 csésze meleg víz
- 1 csésze (2 bot) vaj
- 1/2 csésze tej
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 3 tojássárgája (megverte)
- 2 1/2 csésze általános célú liszt
- Töltéshez:
- 1 - 1 1/2 csésze finoman őrölt dió
- 1/4 csésze cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1/4 csésze tej
- 1/4 csésze méz
- 3 tojásfehérje
- 3/4 csésze cukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Oldja fel az élesztőt meleg vízben, és tegye félre. Melegítse a vajat, 1/2 csésze tejet, 2 evőkanál cukrot és sót, amíg langyos és a vaj el nem olvad.
Egy nagy tálban egyesítse az élesztőkeveréket, a vajkeveréket és a megvert tojássárgáját.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, jól megverve.
Ossza fel 2 egyenlő részre, csomagolja és hűtse le egy éjszakán át. Másnap készítse el a tölteléket.
A töltelék készítése: Kombinálja a diót, 1/4 csésze cukor, fahéj, 1/4 csésze tej és méz egy serpenyőbe. Helyezze alacsony lángon, folyamatosan keverve, amíg meleg. Távolítsa el a tűzről és hűtse le.
Vegyük a tojásfehérjét habzásig. Fokozatosan adjon hozzá 3/4 csésze cukrot, szilárd anyagig verte. Keverjük össze a lehűtött dió-keverékkel. Félretesz, mellőz.
Egy lisztezett felületre gördítsen be 1 tésztát egy 24 hüvelykes négyzetbe. Osszuk fel 1/2 töltelékkel és tekercseljük úgy, mint egy zselés tekercset. Tekercseljen egy jól zsírozott, 10 hüvelykes csöves edénybe.
Ismételje meg a folyamatot a megmaradt tésztával, és tegye a második tekercset az első tetejére. Éles késsel vágja a serpenyő alját több helyre. Hagyja felemelkedni, fedett, amíg megduplázódik, kb. 1 óra, vagy kövesse ezt a gyors tippet az emelési idő csökkentéséhez.
A tésztát 1/8 hüvelyk vastagságig is tekercselhetjük, eloszlathatjuk töltelékkel, tekercselhetjük úgy, mint egy zselés tekercset, és rönköként süthetjük.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Süssük 1 órán át, vagy amíg szépen megbarnul. Hűtsük le serpenyőben 20 percig, és fordítsuk be egy huzaltartóra.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- kenyér
- villásreggeli
- Kelet európai
- Karácsony
