Régimódi földimogyoró törékeny. Diana Rattray
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 2 font törékeny földimogyoró
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 315 | Kalória |
| 19g | Zsír |
| 35g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 font törékeny földimogyoró | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 315 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 19 g | 24% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 23 mg | 8% |
| Nátrium 82 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 35 g | 13% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 25 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a régimódi földimogyoró törékeny recept ugyanolyan könnyű elkészíteni, mint finom. A földimogyoró törékeny ajándékot kínál tökéletesen a nyaraláshoz a barátok, a család, a munkatársak, a tanárok vagy bárki más számára, akik megkérdezik az ízlést. Annak érdekében, hogy az édesség aranyos ajándék legyen, kösse az ünnepi szalagot egy ajándékcímkével az üvegedénybe. Hasznos lehet az ajándék címzettjeinek, ha az összetevők listáját felveszi a címkébe, különösen azok számára, akiknek földimogyoró-allergiája vagy érzékeny.
Candy hőmérővel
A cukorka hőmérő az egyetlen konyhai eszköz, amelyre szüksége lesz ehhez a recepthez. Fontos egy cukorkás hőmérő használata, és ez majdnem garantálja az eredményt. Az édesség-hőmérő pontosságának ellenőrzése érdekében forraljon fel egy fazék vizet egy főzőpohárral. A hőmérőnek regisztrálnia kell 212 F (vagy a magasság forráspontját, ha 1000 láb felett van). Ha egy-két fokkal kikapcsol, állítsa be ennek megfelelően a főzési hőmérsékletet.
A földimogyoró törékeny a kemény repedésig. Azért hívják, mert az a pont, amikor egy hideg vízbe merített forrásban lévő cukor-szirup kemény, törékeny szálakká válik szét. Míg a karamell hasonló alapanyagokból készül, alacsonyabb hőmérsékleten főzik: a keménygömbös színű. A hőmérséklet változása az édesség eltérő konzisztenciáját eredményezi, amikor az édesség lehűl. A karamella kemény, de lágyabb ropogással, míg a törékeny nagyon kemény és ropogós.
Főzési tippek
A földimogyoró törékeny annyira jó, hogy úgy tűnik, hogy időigényes és bonyolult, de gyors és egyszerű édességet készíteni. A forró törékeny nagyon meleg, ezért vigyázzon, ha a sütőedénybe önti. Annak ellenére, hogy ez egy finom élvezet, amelyet valószínűleg az egész család élvezni fog, ez nem egy olyan recept, amely különösen alkalmas a gyerekek számára.
Hozzávalók
- 2 csésze granulált cukor
- 1 csésze könnyű kukoricaszirup
- 1/2 csésze víz
- 1 csésze vaj (plusz körülbelül 1 1 / 2–2 evőkanál az edények kenésére)
- 3 csésze száraz sült földimogyoró
- 1 teáskanál szódabikarbóna
Lépések
Nagylelkűen vajjon két (13x9x2 hüvelykes) sütőedényt.
Egy nagy serpenyőben egyesítse a cukrot, a kukoricaszirupot és a vizet.
Főzzük a cukorkeveréket közepes lángon, keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk fel és keverjük hozzá a vajat. Kezdje gyakran keverni, amikor a szirup eléri a szál stádiumát, körülbelül 230 F körül.
Ha a hőmérséklet 280 F vagy lágyrészes állapotban van, adjuk hozzá a földimogyorót. Folyamatosan keverjük, amíg el nem éri a kemény repedés fokát, vagyis 300 F.
Távolítsa el a tűzről és gyorsan keverje hozzá szódabikarbóna. Jól összekeverni.
Öntsük az előkészített sütőedényekbe.
Amint a földimogyoró törékeny lehűl, húzza ki vékonyabban, emelve és húzva az éleket villákkal. A lehető leghamarabb lazítsa meg az edényeket, és fordítsa meg az édességet.
Távolítsa el a megszilárdult édességet és tárolja légmentesen lezárt tartályban.
Recept címkék:
- Cukorka
- desszert
- déli
- Karácsony
