A luc
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: Körülbelül 15 húsgombóc (5 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 334 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 18g | Carbs |
| 32g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: körülbelül 15 húsgombóc (5 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 334 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 6g | 29% |
| Koleszterin 134 mg | 45% |
| Nátrium 709 mg | 31% |
| Összes szénhidrát 18 g | 7% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 32g | |
| Kalcium 169 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A húsgombóckal a legnagyobb kihívás a tökéletes barna szín elérése a külső részen, miközben biztosítani kell, hogy egészben megfőzzék őket. És természetesen, ha megbarnítjuk, akkor sok csodálatos komplex aromát ad a húsgombóchoz, tehát biztosan nem akarja kihagyni ezt a lépést.
Szerencsére a barnulásos húsgombóc csak az a fajta dolog, amelyre az öntöttvas serpenyő ideális, mivel szép és forró lehet a főzéshez, majd közvetlenül a sütőbe helyezheti, hogy befejezze a főzést.
Ha spagetti és húsgombócot készít, akkor párolhatja a mártást, amíg a húsgombóc a sütőben van, majd adja hozzá a húsgombócokat a szószhoz, hogy a hús íze elegendő legyen a szószhoz.
Az egyik dolog, amit nem javasolunk, a szósz közvetlen párolása az öntöttvas serpenyőben. Ennek oka az, hogy a paradicsomos szósz savas, és képes reagálni a vasal, és metál aromát ad a szósznak. Itt található még az öntöttvas főzés.
A barnító húsgombóc másik kérdése, hogy ha tökéletesen gömbölyíti őket, akkor nehezebb lesz barnulni, mivel a tökéletes gömbök viszonylag kevés felülettel érintkeznek a serpenyővel. Ha kissé hosszúkás formájú húsgombócot alig alszol le egy kissé, akkor teljesebben barnul. Még mindig egy kicsit körül kell forgatnia őket egy pár fogóval, de nem annyira.
És amikor azt mondjuk, hogy "lapos", akkor nem azt akarjuk, hogy squash vagy szorosan csomagolja őket. A húsgombócot nagyon óvatosan kell formáznia. Ha egyáltalán szorosan csomagolja őket, hústermékek helyett húsgombócok lesznek.
Hozzávalók
- Őrölt marhahús
- 1/4 font őrölt sertéshús
- 1/4 font őrölt borjúhús
- 1 nagy szelet savanyú kenyér (kéreg eltávolítva, vagy két szelet normál fehér kenyér)
- 1/2 csésze író (vagy teljes tej)
- 1/2 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 tojás (megverte)
- 1/4 csésze parmezán sajt (reszelt)
- 2 evőkanál. petrezselyemlevelek (apróra vágva)
- Kóser só ízlés szerint (kb. 1 teáskanál)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Vágja a kenyeret kockára és keverje össze egy tejjel egy tálban. Massza meg addig, amíg vastag paszta képződik.
A luc
Egy nehéz holland sütőben főzzük a hagymát és a fokhagymát egy kis olajban, amíg a hagyma áttetsző lesz. Távolítsa el a tűzről és tegye félre, hogy esélyük legyen a lehűlésre.
A luc
Egy nagy tálban egyesítse az őrölt húst a tojás, a sajt és a petrezselyem.
A luc
Adjuk hozzá a kenyérkeveréket és a hagyma-fokhagyma-keveréket, és egészítsük össze, amíg az összes hozzávalót alaposan meg nem keverjük. Megállapítottuk, hogy csupasz kezünk a legjobb erre.
A luc
Finoman formázzuk a keveréket kb. 1/2 hüvelyk átmérőjű húsgombócba. Ne csomagolja túl szorosan. Ha kissé ovális alakúvá teszi, nem pedig tökéletesen kereknek, akkor a megbarnulás egy kicsit könnyebb lesz.
A luc
Melegítsen körülbelül 1/2 csésze növényi olajat a holland sütőben. Körülbelül 1/4 hüvelyk olajat szeretne a serpenyőbe.
A luc
Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a húsgombócokat, és kb. 10 percig barnítsuk meg őket, és egy pár fogóval gördítjük őket, hogy egyenletesen barnuljanak.
A luc
Távolítsa el a húsgombócokat, engedje le a felesleges olajat a papírtörlőkre, majd helyezze őket sütőbiztos edénybe.
A luc
Süssük a húsgombócokat a sütőben további 10 percig, vagy amíg meg nem sütik.
Élvezd!
tippek
- Ne forralja az öntettel az öntöttvas serpenyőben.Készítse el a húsgombócot enyhén hosszúkás alakúvá, mivel ez segít a megsütésnél. Szeretnénk fél kiló őrölt marhahúst (az őrölt tokmány a mi kedvencünk) és egy negyed fontot felhasználni. őrölt sertés és őrölt borjúhús. De egyenlő részeket (egyenként 1/3 font) használhat, ha ez könnyebb. Vagy kihagyhatja a borjúhúst, csak fél marhahúst, fél sertéshúst használhat fel.
Recept címkék:
- húsgolyók
- vacsora
- olasz
- családi vacsora
