Annabelle Breakey / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 2 csésze (4–8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 171 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 csésze (4 - 8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 171 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 6g | 30% |
| Koleszterin 28 mg | 9% |
| Nátrium 296 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 194 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Minden kultúra élvezi a jó sajtmártást, és a legtöbb konyha büszkén büszkélkedhet saját változatával. Ez a salsa de queso recept latin-amerikai élvezet. Élvezze mártással tortilla chipstel vagy tojás, makaróni, burgonya vagy kedvenc zöldségei felett.
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 4 evőkanál általános célú liszt
- 2 csésze tej
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 font cheddar sajt (enyhe, aprítva)
Lépések
Olvasson el 2 evőkanál vajat egy serpenyőben alacsony lángon.
Keverje hozzá 4 evőkanál lisztet és 1/2 teáskanál sót, majd keverje bele 2 csésze tejbe.
Forraljuk a hőt közepes értékre, és folyamatosan keverjük, amíg a keverék megvastagodik.
Csökkentse egyenként 1/4 font apróra vágott sajtot, folyamatosan keverve, amíg a szósz sima és krémes lesz.
Öntsük a forró mártást tojás, makaróni, burgonya vagy a kedvenc zöldségei fölé.
Tipp
- Ha mártással használja a mártást, akkor szép héjat adhat neki, ha kb. Egy percre forró brojler alá helyezi. Helyezze egy hőálló tálba. Még akkor is ellenáll a magas hőmérsékletnek, ha csak rövid ideig.
Recept variációk
- Helyettesítsen amerikai sajtot a cheddar helyett, vagy próbálja ki a cheddar és a Monterey jack sajt kombinációját. Ne felejtse el, hogy ha amerikai vagy más feldolgozott sajtot használ, akkor fennáll annak a kockázata, hogy a mártással megszilárdul, miután azt kiszolgálták, és szobahőmérsékletre lehűlt. Cserélheti a sört a tejre, de a mennyiséget kb. Vizsgálja meg a sajt állandóságát, és ha szükséges, lépésekben adjon hozzá több sört. Ha úgy dönt, hogy sört használ, először forrásig melegítse fel, majd engedje alacsonyra, és adja hozzá a sajtot és az egyéb összetevőket. Ügyeljen arra, hogy ne keverje újra a keveréket. Próbálja ki a mártás ízének variációját úgy, hogy a tejre egy 14 1/2 uncia doboz zúzott paradicsomot cserél ki. Használja a mártást nachoshoz. Helyezzen chipet a sütőedény aljára, és tegye rá a salsa de queso. Süssük 8 percig 350 F hőmérsékleten, majd töltsük be az edényt a brojlerkészletben további 2 percig. A sütés után forró paprikát vagy zöldhagymát adhat a tetejére, és guacamoleval vagy tejföllel tálalhatja.Ez a salsa de queso változata az enyhe oldalon található. Adjon hozzá kockára vágott zöld chili-t, ha szereti a fűszeresebb rúgást, vagy töltse fel a kész mártot jalapenókkal, ha Ön és a vendégei kedvelik valamilyen jelentős hőt. Néhány salsa de queso recept hozzáad egy apróra vágott fokhagymát, darált hagymát vagy korianderét. A hagymát vagy a fokhagymát főzzük az olvasztott vajban, mielőtt hozzáadnánk a sót és a lisztet, vagy hozzáadjuk a koriander vagy más választott szárított fűszereket a sóhoz és a liszthez.
Recept címkék:
- szósz
- karib
- buli
- szósz
