környezetvédelmi / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 1 font (16 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 108 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 font (16 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 108 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 2g | 12% |
| Koleszterin 1 mg | 0% |
| Nátrium 52 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 4 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kókuszdió törékeny egy gazdag, ízletes törékeny recept, rengeteg ízű apróra vágott kókuszdióból. Ha úgy gondolta, hogy a héjaknak tartalmazniuk kell mogyorót vagy más diót, akkor meg kell próbálnia ezt a kókuszdió-variációt. Csodálatos csokoládéba mártva, simaként fogyasztva vagy zúzva, és a kókuszdió krémpite vagy más desszert tetejére felhasználva.
Hozzávalók
- 1/2 csésze víz
- 1/2 csésze könnyű kukoricaszirup
- 1 csésze cukor
- 1 teáskanál sózott vaj
- 1/2 teáskanál só
- 1 1/2 csésze édesítetlen kókuszdió aprítva
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
Lépések
Készítsen egy sütőlemezt aluminium fóliával bélelve, és a fóliát nem tapadó főző spray-vel permetezve. Tegye félre most.
Közepes serpenyőben egyesítsük a vizet, a kukoricaszirupot, a cukrot, a vajat és a sót közepes-magas hőn. Keverjük addig, amíg a cukor és a vaj fel nem oldódik, majd helyezzen be egy cukorka hőmérőt.
Főzzük az édességet keverés nélkül, amíg a hőmérőn el nem éri a 240 F / 115 ° C hőmérsékletet. Miután 240 ° C-on adjuk hozzá az édesítetlen kókuszdiót, és keverjük az édességbe.
Miután hozzáadta a kókuszdiót, nagyon ébernek kell lennie, és gyakran kevernie kell az édességet, hogy elkerülje az égést. Sűrűbb lesz és nehezebb keverni, és összecsukódhat a hőmérő körül. A kókuszdió sötétedni kezd, az egész édesség barnább lesz, ízes aromájú, de gyakran keverve nem feketedhet és nem éghet.
Főzzük az édességet, amíg az el nem éri a 290 F / 143 C-ot az édességmérőn.
Miután 290 ° C-on, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a vaníliakivonatot és a szódabikarbódot. A szódabikarbamid hozzáadásakor az édesség meglazul és habosodni kezd.
Öntsük a cukorkát a fóliával bélelt sütőlapra, és egy eltolt spatulával egy nagyon, nagyon vékony rétegre kenjük. Ez az édesség jobb, annál vékonyabb, ezért próbálja meg a lehető legvékonyabbá tenni.
Miután elkezdett beállni, de még mindig rugalmas, óvatosan húzza ki kezével a kezét, hogy vékonyabbá váljon, mivel a földimogyoró törékeny lesz.
Hagyja, hogy a kókuszdió törékeny maradjon, teljesen lehűlni. Miután lehűlt, aprítsa be apró darabokra. Ha akarod, elkenhetjük a csokoládét a törékeny törés előtt, vagy öntsük az egyes darabokat csokoládéba.
Tipp
- A kókuszdió törékeny légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb két hétig tartható.
Recept címkék:
- kókuszdió
- Amerikai
- Karácsony
- cukorka
