A BBQ, Inc. vonatkozásában
- Összesen: 6 óra 30 perc
- Prep: 30 perc
- Főzni: 6 óra
- Hozam: 1 Törökország (8-10 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 961 | Kalória |
| 31g | Zsír |
| 38g | Carbs |
| 124g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 Törökország (8-10 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 961 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 31 g | 39% |
| Telített zsír 6g | 28% |
| Koleszterin 445 mg | 148% |
| Nátrium 5353 mg | 233% |
| Összes szénhidrát 38 g | 14% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 124g | |
| Kalcium 118 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A dupla doboz méretű doboz ehhez a nagy madárhoz, és a pulyka füstölhető egy sördobozban. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a pulyka nedves maradjon, ha gőzt enged a pulyka belsejébe főzés közben. Ha kipróbáltad a sört csirkével, akkor tudod, hogy ez egy nagy pulyka lesz.
Hozzávalók
- 1 24 uncia sördoboz
- 12 uncia, plusz 2 evőkanál / 30 ml sör
- 6 babérlevél
- 2 teáskanál / 10 ml kakukkfű
- 1/4 csésze / 60 ml barna cukor
- 2 evőkanál / 30 ml paprika
- 1 evőkanál / 15 ml só
- 1 evőkanál / 15 ml fekete bors
- 2 evőkanál / 30 ml ketchup
- 2 evőkanál / 30 ml fehér ecet
- 2 teáskanál / 10 ml forró mártással
- 1 teáskanál / 5 ml cayenne-bors
- 1 (15 font / 7 kg) pulyka
Lépések
Ürítse ki a sörösdobozt egy tartályba.
Vágja le a doboz tetejét, és öntsen bele 12 uncia sört.
Adjuk hozzá a babérleveleket és a kakukkfűt. Félretesz, mellőz.
Dörzsölje össze úgy, hogy 2 evőkanál barna cukorból áll a paprikát, a sót és a borsot.
Készítsd a pulyka baste. Össze külön tálban 2 evőkanál barna cukor, ketchup, ecet, 2 evőkanál sör, forró mártás és cayenne keverékét.
Készítsen elő dohányzót egy 6 órás füstölésre.
A pulyka felületét dörzsölje meg. Próbáljon minél többet bejuttatni a bőr alá, különösen a mellhús fölé.
Álljon a sörtartóra a dohányos rostélyán, és óvatosan helyezze a pulykot a doboz fölé úgy, hogy a doboz teljesen a pulyka üregében legyen. Ügyeljen arra, hogy a pulyka könnyen álljon és ne mozogjon. A pulyka stabilnak kell lennie.
Miután a pulyka bekerült a dohányzóba, hagyja főzni kb. 6 órán át 250 F körüli hőmérsékleten. A főzési folyamat során minden második órában főzze a pulykat a baste keverékkel. Ellenőrizze, hogy a comb belső hőmérséklete körülbelül 165 F / 74 ° C-on van-e. A madár ekkor készül.
Főzés után vegye le a tűzről és hagyja néhány percig ülni, mielőtt faragna.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
