Dorling Kindersley / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 1/2 csésze
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 203 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 2g | Carbs |
| 32g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1/2 csésze | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 203 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 10% |
| Telített zsír 1g | 7% |
| Koleszterin 93 mg | 31% |
| Nátrium 1419 mg | 62% |
| Összes szénhidrát 2 g | 1% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Összes cukrok 2g | |
| Fehérje 32g | |
| C-vitamin 0mg | 0% |
| Kalcium 8 mg | 1% |
| Vas 1mg | 7% |
| Kálium 558 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A vörös szemhéj déli kedvenc, mindössze két összetevőből áll. A sült ország sonka csöpögéséből készült, fekete kávéval kombinálva. Ez szokatlannak tűnhet, de nagyon ízletes és szórakoztató módja annak, hogy régimódi déli ételeket készítsen sonkából, kekszből, szemcsékből vagy burgonyából.
A "vörös szemű mártás" elnevezés abból a tényből származik, hogy a folyékony zsír enyhén vöröses köre képződik a mártás felületén, amikor csökken. Ezt a mártást más néven szegény ember mártásaként, vörös sonka mártásként, madártávú mártásként, cédrus mártással és fenékrészként is ismertek.
Hozzávalók
- 1 szelet ország sonka
- 1/2 csésze forró fekete kávé
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy serpenyőben süssük a sonka szelet a saját zsírjában közepes lángon, amíg mindkét oldal szépen megbarnul. Miután elkészült, helyezze a sonkát egy meleg tálba, miközben a csöpögést a serpenyőben tartja.
Adja hozzá a forró fekete kávét a serpenyőbe. Deglaze, lekaparva a serpenyő alját és oldalát, hogy feloldja a részecskéket, amelyek a sonka főzésekor keletkeztek.
A serpenyőben marad a vörös szem-mártás, amelyet öntsön rá a sonkára, és tálaljuk.
Élvezd!
tippek
- A vörös szem-kesztyű kulcsa a megfelelő sonka kiválasztása. Ideális egy jó minőségű, jól kikeményített vidéki sonka, például Smithfield vagy egy eredeti Virginia sonka. Válasszon egy szelet nyers sonkát, amely a legtöbb zsírt süti, így maximalizálhatja finom csepegtetéseit. Azt is szeretné biztosítani, hogy a kávé szép és erős, ízléses; noha főtt, mégis jelentős mennyiségű ízű a receptben. A vörös szemű mártást általában sonkával tálalják, és kekszekkel finomítják. Sokan élvezik azt a dara, a kukoricadara vagy a sült burgonya mellett. A „déli sonkás keksz” elkészítésekor az étkezõk számára gyakori, hogy a szendvics összeszerelése elõtt a keksz vágott oldalait belemerítik a vörös szem-mártásba. A mártást mustárral vagy ketchupmal összekeverik, majd egy keksztel finomítják. Ha úgy találja, hogy a mártás kissé keserű és savanyú (a kávéból) az ízlése szempontjából, adhat hozzá egy kevés csirkelevest vagy vizet, valamint egy csipet cukor, hogy finomítsa az ízeket.
Kísérő receptek
Miután elkészítette a vörös szem-mártást, valami finomra lesz szüksége a kanál elkészítéséhez. Készítsen egy meleg edényt krémes szemcsékből, egy serpenyőben serpenyőben sült kukoricapehelyet, vagy néhány író kekszet, hogy elkészítse az ízletes mártást. Természetesen jó receptre van szüksége a recept elindításához; Ha ilyen hajlamos vagy, akkor a saját országának sonkáját a semmiből gyógyíthatja, vagy vásárolhat minőségi országos sonkát.
Recept címkék:
- szósz
- reggeli
- déli
- esik
