A luc
- Összesen: 55 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 145 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 145 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 86 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 41 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Forralhat egy paszternát; felforralhatja, majd megkeverheti; és még a pácolt paszternát hozzáadjuk más zöldségekhez. Mindegyik természetesen finom. De ha szeretné, hogy a paszternák édességgel és textúrával énekeljenek, akkor a sütés az egyetlen út.
A nagyon rosszindulatú paszternák a sütőben történő sütéskor jönnek létre, mivel ez fokozza a már édes zöldséget. Ráadásul a forró zsírban történő sütés karamellizálja azokat a cukrokat is, amelyek egy szép ropogós réteget adnak a paszternához. És a legnagyobb bónusz, mindez könnyen és gyorsan elérhető. Szeretem.
Melyik olajat vagy zsírt használja? A liba- vagy kacsazsír még több ízt fog hozzáadni a paszternához, ugyanúgy, mint a csepegő vagy a zsír, de nem annyira. Az olaj nem ad ízt, de mégis megteremti a ropogós külsőt.
Hozzávalók
- 1 font / 500 gramm friss paszternák (hámozva)
- 2 evőkanál libazsír (vagy szalonna, csöpögő vagy növényi olaj)
- Tengeri só (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítse elő a sütőt 425 F / 220 C / Gas 7 hőmérsékletre.
Vágja meg a paszternát egyenletes harapás méretű darabokra vagy ujj vastag ékekre.
A luc
Helyezze őket egy nagy serpenyőbe, és fedje le hideg, enyhén sózott vízzel. Felforral.
A luc
Forralás után csökkentse a hőt és pároljuk 5 percig. Főzéskor a paszternáknak kissé lágyaknak kell lenniük, de egyáltalán nem lágyak. (Ha túlfőzi őket, csak aprítsa meg sok vajjal és borssal, mivel sajnos nem fognak sütni.)
A luc
Kissé főzve, engedje le és tegye egy oldalra, hogy a paszternák kissé lehűlhessenek.
A luc
Melegítse a zsírt egy sütőben, amíg megégik, de nem éget.
A luc
Óvatosan hajtsa be a paszternát a forró zsírba. Ha egy darab evőkanálból bevonja az egyes darabokat forró zsírral, ez megakadályozza a paszternák tapadását.
A luc
Helyezze vissza a sütődobozt a sütőbe, és 10 percig süsse.
Fordítsa meg az összes paszternát, és süsse további 10 percig, vagy amíg a paszternák aranybarna nem lesz.
A luc
Távolítsa el a serpenyőből egy réselt kanállal, és engedje le a konyhai papírra.
A luc
Azonnal tálalja meg a választott főt.
A luc
Élvezd!
Tipp
- Ha szeretné, előzetesen elkészítheti a paszternát. Forraljuk fel a fenyőmagok fentebb leírtak szerint, és miután megszáradtunk, engedjük le, hűtsük le, fedjük le, majd helyezzük a hűtőszekrénybe. Ha készen áll a főzésre, állítsa vissza szobahőmérsékletre, majd folytassa a recepttel; nagyszerű technika, ha nagy vacsorát készít, például karácsonyi vagy vasárnapi ebéd készítésére.
Recept variációk
- Ebben a juharmázos recepttel sült paszternával, mint például a sárgarépás sütőben sütött sütés kihozza a paszternák édességét és kissé karamellizálódik. Ha a paszternák a forró zsírba kerülnek, közvetlenül a pörkölés előtt adjunk hozzá jó szezámmagvakat.
Recept címkék:
- paszternák
- pörkölt paszternák
- köret
- angol
