Hassan Merheb / EyeEm / Getty képek
Az Arak (arabul néha "araq" neveznek) egy, a Közel-Keleten kedvelt desztillált alkoholtartalmú ital. A társasági életben és az összejövetelek körében gyakran fogyasztott ital híres a hatékonyságáról és az áttetsző, tejfehér színéről, amikor víz hozzáadására adódik. Az Arak különösen magas alkoholtartalommal rendelkezik, így hígításához szinte mindig vizet és jeget adnak hozzá. Az ital ereje felelõs a „Közel-keleti oroszlán tej” becenevéért.
Gyors tények
- Összetevők: Szőlő és ánizs Bizonyíték: 80–126 ABV: 40–63% Kalória egy pillanatban: 95 Származás: Földközi-tenger és a Közel-Kelet Íze: ánizs vagy édesgyökér Idős: 3 hét - 1 év tálalás: Víz és jég
Arak vs. más ánizs likőrök
Az alkoholtartalmú italok nagy családja ánizs alapú italokból áll. Mindegyikük erős alkoholízű, nagyon ánizs ízű, és kristályosodnak vagy megváltoztatják a színt, ha más folyadékokkal keverik őket. Az Aquavit, anisette, absint, ouzo, pastis, raki és sambuca csak néhány az ánizs ízesítésű alkoholok közül a világ minden tájáról. Ezen alkoholok többsége valójában nagyon hasonló ízű; a legnagyobb különbség abban a régióban rejlik, amelyet előállítanak és fogyasztanak.
Miből készül Arak?
Az Arak általában két fő összetevőből készül: szőlőből és ánizsból, amelyek az ánizs növény magjai. Zúzott édesgyökér-ízűek, és ez az alkohol jellegzetes aromája. A gyártási régiótól függően néhány Arak-változat tartalmaz dátumokat, cukrot, szilvát, füge és melaszt is. Az ánizst a desztillációs eljárás második szakaszában adják a desztillált alkoholhoz. Az ánizs és az alkohol aránya változhat, ami az arak különféle tulajdonságait eredményezi, de az ital erõssége általában 40% és 60% között esik.
Milyen az Arak íze?
Az Araknak erős ánizs vagy édesgyökér íze van. A márkától és a gyártás részleteitől függően az íze gyógynövényes és füves, gyümölcsös és ánizs ízű lehet. Az Arak a legerősebb az ánizs ízesítésű szeszes italokból és nincs hozzáadott cukor.
típusai
Az arak különféle típusai az előállításához használt állóképeken alapulnak. Különböző alakú rozsdamentes acél és réz állóképek vannak. A mór alakú rézdarabok a legkeresettebbek és a legdrágább típusú arakból állnak. Ezenkívül, ha más típusú gyümölcsöket adnak a termeléshez, különféle ízek és különféle arákok készülnek. Az ánizs aromája általában még mindig olyan erős, hogy nehéz lehet azonosítani a gyümölcs ízeit.
Hogyan kell inni Arakot
Arakot leggyakrabban társadalmi környezetben vagy összejöveteleken szolgálják fel, például vacsorákban, éttermekben és éjszakai klubokban. Hagyományosan, az italt mezze-vel vagy apró ételekkel tálalják, amelyeket a vendégek fogyasztanak, hogy segítsenek kezelni az alkohol hatékonyságát. Arak annyira együtt jár ezekkel a mini előételételekkel, hogy vacsora vagy étterem esetén a fő ételt gyakran alig érinti.
Nem csak az, hogy milyen italokat szolgálnak fel, hanem az is, hogyan szolgálják fel. Miközben általában vizet és jégt adnak hozzá, a jég valójában soha nem adható az alkoholhoz, hanem az alkoholt a jéghez. A szokatlan öntési megkülönböztetés oka az, hogy ha utána jég hozzáadódik, kellemetlen film képződik a folyadék tetején. Ennek oka az ánizs olajjai, amelyek a jég hőmérsékletéből megszilárdulnak és filmet képeznek.
Víz hozzáadásával az ital jellegzetes tejes színűvé válik, és csak a jég filmhatásait gátolja. Az arak ivásakor több pohár használata is gyakori, mivel a víz és a jég összekeveredik. Mivel a tejszín és a jégreakció hiánya olyan fontosnak tekinthető, a közel-keleti éttermek általában több poharat fognak adni ügyfeleiknek, amikor arakot szolgálnak fel. Koktélok vagy vegyes italok készítésekor az Arak-nal tipikus citrusfélék, például citrom vagy narancs használata, mivel ezek jól illeszkednek a szellem természetes ánizs ízéhez.
Koktél receptek
Mivel az arakot általában csak jéggel vagy vízzel élvezik, nincs sok recept koktélokhoz. Ha szereti az ízét, próbálja ki ezeket az hasonló ízes profilú italokat:
Népszerű márkák
Az arak gyártók népszerűbb márkái közé tartozik:
- El MassayaKsarakZumot lepárlók
Hol lehet vásárolni Arak
Az Arak az Egyesült Államokban sok közel-keleti piacon megvásárolható. Ezenkívül megtalálható a helyi likőrüzletekben is a közel-keleti származású emberek magas koncentrációjú környékeiben.
Ánizsmag felhasználásával pékáruk fűszerezésére és még sok más
