Matěj Baťha / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
- Összesen: 60 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6 adag
Az egyetemes csehszlovákiai torta, az úgynevezett bublanina, az évszaktól és a rendelkezésre álló gyümölcstől függ. Kicsit hasonlít textúrájú kávécserére, és valószínűleg ezért szolgálják néha reggeli tésztaként. Az általánosan használt gyümölcsök a cseresznye, a meggy, a szilva, a nektarin, a sárgabarack, az eper és a fekete áfonya.
A "bublanina" név a bubble cseh szóból származik, és utalhat arra a tényre, hogy a torta tésztája felbomlik a gyümölcs körül, majdnem beborítja azt.
Hozzávalók
- 1/2 csésze vaj (lágyítva, 1 bot)
- 1/2 csésze cukor
- 3 nagy tojás (felosztva, szobahőmérsékleten)
- Opcionális: 1 evőkanál Amaretto (vagy más mandula likőr)
- 1/2 teáskanál só
- Csipet tejszín borkő
- 1 csésze általános célú liszt
- 1 font cseresznye (savanyú, kimosott és pácolt)
- Díszítés: porcukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze az állványt a sütő közepére és melegítse 350 fokra. Vajjal vagy enyhén bevonva főzés közben permetezzen be egy 9 hüvelyk-9 hüvelykes sütőtálcát. Egy közepes tálban krémesítsük össze a vajat, a cukrot és a sárgáját, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Adj hozzá likőröt, ha használ, és sót, alaposan keverve.
Egy tiszta közepes tálban verje be a tojásfehérjét borkőkő tejszínnel, amíg nem lesz merev. Váltakozva hajtsa be tojásfehérjét és lisztet vaj-tojás keverékbe.
Fordítsa be a tésztát az előkészített serpenyőbe, és egyenletesen szórja meg a cseresznye tetejét. Enyhén nyomja le a cseresznyeféléket a tésztához, amíg részben nem borítja. Süssük 30–40 percig, vagy amíg a középpont közelében helyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Vágjuk 6 egyenlő darabba. Tálaljuk meleg vagy hidegen porolt cukrászcukorral.
Recept címkék:
- cseresznye
- reggeli
- Kelet európai
- nyári
