Oliver Strewe / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4-8 adag (4-8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 545 | Kalória |
| 35g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 36g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-8 adag (4-8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 545 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 35g | 45% |
| Telített zsír 8g | 38% |
| Koleszterin 105 mg | 35% |
| Nátrium 660 mg | 29% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 36g | |
| Kalcium 78 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Csirkemell gazdag spanyol paprikás szószban csodálatos főétel vagy egy tapa. Ez az étel pechuga de pollo salsa pimenton néven is ismert.
Ennek elkészítéséhez egyszerűen pirítsuk fel a csirkemellöt, majd pirítsuk és örvényítsük meg a paprikát, a hagymát és a borsot, hogy merészen ízesített mártást készítsünk. A paprika egy őrölt fűszer, amelyet a paprika piros, levegőn szárított gyümölcséből készítenek. Bár kapcsolódik a magyar konyhához, a 16. században Spanyolországba vitték, ahol pimentón néven ismert.
Hozzávalók
- 2 font / 1 kg. csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1/2 csésze / 114 gramm fehérítetlen fehér liszt
- 3 uncia / 80 ml spanyol szűz olívaolaj
- 1/2 közepes sárga hagyma
- 16 uncia / 500 ml csirkeleves
- 1 hosszú zöldpaprika (édes)
- 2-3 evőkanál spanyol szűz olívaolaj
- 2-3 evőkanál fehérítetlen fehér liszt
- 2 1/2 evőkanál spanyol édes paprika
- Só ízlés szerint
Lépések
Ez a csirke recept körülbelül nyolc adagot készít tapaként, vagy négy adagot készít először.
Öblítse le a csirkemellet, és szárítsa meg. Vágjuk fel a csirkemellét felére. Öntsön lisztet egy papír- vagy műanyag tasakba, és adjon hozzá 1 teáskanálot. sót. Helyezzen több darab csirkét a zsákba, és rázza rá, hogy bevonja őket. Addig ismételje meg, amíg az összes csirkedarab liszttel be nem borul.
Öntsön kb. 1/4 hüvelykes olívaolajat egy nagy serpenyőbe és melegítse közepes hőmérsékleten. Barnítsa a csirkét mindkét oldalról, majd tegye félre későbbi használatra.
Finomra vágja a hagymát. Távolítsa el a szárot, a magokat és a membránt, majd apróra vágja a zöldpaprikát. Öntsük az olívaolajat egy közepes serpenyőbe, és főzzük a zöldségeket alacsony lángon, amíg a hagyma áttetsződik és a paprika nem lágy. Ugyanabban a serpenyőben emeljük a hőt közepes szintre, és adjunk hozzá lisztet. Sült lisztet folyamatosan keverve. Lassan adjunk hozzá csirkelevest, miközben keverjük, amíg a szósz megvastagodik. Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet a sűrűsítéshez. Adjunk hozzá paprikát és sót, és keverjük tovább.
Öntsük a keveréket egy tálba, és feldolgozzuk botkeverővel, amíg a szósz sima nem lesz. Alternatív megoldásként örvényezhet az élelmiszer-feldolgozóban.
Helyezze vissza a csirkemellet a serpenyőbe, és öntse a mártást a csirke fölé. Pároljuk, amíg a csirke teljesen meg nem főzött, kb. Öt-hét perc. Tálaljuk sült burgonyával, tésztával vagy rizzsel.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
tippek
- Mivel ez az étel jól tárolódik, készítsen elő egy vacsora- vagy alkalmi ünnepségre, vendégei köszönöm. Körülbelül 40 perc alatt elkészül egy színes, nagyon spanyol főétel. Sokan ezt tészta vagy rizs felett szolgálják fel. Annak érdekében, hogy ez a recept tapává alakuljon, vágja a csirkemell apró darabokra és tálalja a paprikás szósszal a bagett szelet tetején.
Recept címkék:
- Bors
- csirke paprikás mártással
- előétel
- spanyol
