Serena Williamson / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
Ezeket a csont nélküli csirkemelleket ízletes koriander krémmel ízesítik. A Cajun fűszerezés, egy kis bor, zöld hagyma és tejszín az alkotóelemek közé tartozik. Ez egy ízletes étel, nagyszerű rizzsel vagy tésztával, vagy főtt új vagy pirítóssal készült burgonyával tálaljuk. Nyugodtan cserélje ki a bort több csirkelevesre.
Felére csökkent cseresznye- vagy szőlőparadicsom, valamint a piros paprika színt és ízet adnak az ételhez.
Hozzávalók
- 4 csirkemell felét
- 1 teáskanál Cajun fűszerezés (osztva)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 piros paprika (szeletelt)
- 4–6 zöld hagyma (néhány hüvelyk zöld, szeletelt)
- 1 1/2 csésze csirkeleves
- 1/4 csésze fehér bor (száraz)
- 1/2 csésze nehéz krém
- 1 evőkanál vaj
- 1/2 csésze koriander (apróra vágva)
- 1/2 csésze cseresznye paradicsom (felére csökkent)
Lépések
Helyezze a csontozat nélküli csirkemelleket a műanyag borítás lapjai közé, és a húsosító vagy más nehéz szerszám sima oldalát használja, hogy egyenletesen vastagságig kb. Megszórjuk sóval, borssal és a Cajun ízesítésének körülbelül felével.
Az olívaolajat melegítsük nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Ha az olaj nagyon forró és csillogó, de nem dohányzik, adjuk hozzá a csirkét. Főzzük kb. 10–15 percig, mindkét oldalára barnássá válva. A gyümölcsleveknek tisztának kell lenniük, amikor a csirkét villával szúrják. A csirkének minimális biztonságos belső hőmérséklete 165 F / 73, 9 C. Távolítsa el a csirkét egy tányérra; félretesz, mellőz.
Adjon hozzá vajat, zöld hagymát és piros paprikát a serpenyőben levő csöpögökhez. Keverés közben főzzük, amíg a zöldségek gyengéd lesz, kb. 1 percig. Adjunk hozzá csirkelevest és bort; felforral. Pároljuk, amíg a gyümölcslevek kb. 1/2 csészére csökkennek. Adjuk hozzá a krémet, és pároljuk tovább, hogy kissé csökkenjen. Keverje hozzá a paradicsomot és a korianderét, a fennmaradó Cajun-ízesítéssel együtt. Kóstolja meg, és szükség esetén adjon hozzá sót és borsot. Főzzen 1 percig tovább. Helyezze vissza a csirkét a serpenyőbe; fedjük le és melegítsük át.
Recept címkék:
- Paradicsom
- koriander szósz csirkéhez
- vacsora
- Amerikai
