Mark Burstyn / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Pácolás ideje: 30 perc
- Hozam: 3 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 390 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 29g | Carbs |
| 44g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 390 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 4g | 21% |
| Koleszterin 89 mg | 30% |
| Nátrium 1993 mg | 87% |
| Összes szénhidrát 29 g | 11% |
| Élelmi rost 5g | 16% |
| Fehérje 44g | |
| Kalcium 158 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A sült krumpli a kínai konyha egyik legelterjedtebb és legnépszerűbb ételtípusa, és a brokkoli-marhahús az egyik legnépszerűbb keverési-megsütési recept.
Ez nem csak a nyugati kínai éttermekben található, hanem a kínai emberek is szeretik ezt az ételt Kínában. A marhahús és a brokkoli nagyon egészséges összetevők és magas tápanyagúak.
Sokféleképpen lehet főzni ezt a keverést. Itt egy ízletes változat.
Hozzávalók
- 10, 5 uncia / 300 g sovány marhahús (szeletelt vagy julienned)
- 12 uncia / 350 g brokkoli
- 1–2 teáskanál só (forrásban lévő vízhez)
- 2 gerezd fokhagyma (szeletelt)
- 1 teáskanál gyömbér (apróra vágva)
- 1 teáskanál burgonyakeményítő (vagy kukoricakeményítő 2 evőkanál vízzel keverve)
- A pác:
- 1/2 nagy tojásfehérje
- 1/2 evőkanál burgonyakeményítő (vagy kukoricakeményítő)
- 1/2 evőkanál rizsbor (vagy Shaoxing bor)
- 1 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 1/2 evőkanál cukor (demerara)
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Opcionális: 1/4 teáskanál szódabikarbóna
Lépések
Készítsük a pácot
Egy nagy tálban keverje össze a tojásfehérjét 1/2 evőkanál burgonyakeményítő, rizsbor, szójaszósz, osztrigaszósz, cukor és fekete bors.
Adjuk hozzá a marhahúst, teljesen lefedve, és pácoljuk legalább 30 percig. Ha azt szeretné, hogy a marhahús több textúrájú legyen és kissé lágyabb, akkor hozzáadhatja az opcionális szódabikarbónát.
Készítse el a brokkoli
Vágjuk a brokkolit apró, különálló növényekre. Forraljon fel egy fazék vizet 1-2 teáskanál sóval, majd lehűtse a brokkolit a vízben 20-30 másodpercig.
Engedje le a vizet, és a brokkolit jeges / hideg vízben azonnal áztassa, hogy lehűljön.
Keverje meg az edényt
Melegítsük fel a wokot olajjal, először keverjük meg a fokhagymát és a gyömbért, majd adjunk hozzá marhahúst, és keverjük 1 percig. Vegye le a wokból, és tegye félre.
Mossa le a wokot és szárítsa meg. Melegítsünk fel egy kis olajat, keverjük meg a brokkolit 20 másodpercig, majd adjuk hozzá a marhahúst a wokba, és keverjük tovább sütni további 30 másodpercig.
Keverje hozzá a burgonyakeményítő-víz keveréket és főzzük 20 másodpercig.
Adj hozzá sót ízlés szerint, és készen áll a forró fehér rizs felszolgálására.
Variációk
Kívánt esetben szeletelt sárgarépát és hagymát adhat hozzá. Brokkolival forralhatja a vízben, de lehet, hogy több vizet kell hozzáadnia.
A recept fűszereit is beállíthatja az Ön ízlése szerint.
A marhahús egészségügyi előnyei
A marhahús jól ismert magas B12-vitamin-tartalommal, amely nélkülözhetetlen tápanyag a vérképződéshez, valamint javítja az agy és az idegrendszer működését.
A marhahús nagy forrása a cinknek, ásványi anyagnak, amely fontos a test növekedéséhez és fenntartásához.
A hús általában remek forrás a szelén számára. A szelén hozzájárulhat az alapvető testi funkciók szabályozásához és fenntartásához.
A marhahús jól ismert magas vastartalmáról. A vas hozzájárulhat a vörösvértestek előállításához, amelyek oxigént szállítanak a test körül, és segítik az egészséges sejtek, a bőr, a haj és a körmök fenntartását.
A marhahús olyan niacint tartalmaz, amelyről ismert, hogy csökkenti a szívbetegség kockázatát.
A marhahús szintén magas B6-vitamin-tartalommal rendelkezik, ami fontos a vérképződéshez.
A marhahús magas fehérjetartalommal rendelkezik, amely nélkülözhetetlen a növekedéshez.
A brokkoli egészségügyi előnyei
Segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Jó a test méregtelenítő rendszerének.
A brokkoli gyulladásgátló hatásai vannak.
A brokkoli fogyasztása segíthet a testének bizonyos rákok, például száj-, torok- és gyomorrák kockázatának csökkentésében.
Recept címkék:
- Brokkoli
- vacsora
- kínai
- családi vacsora
