karamba70 / Getty Images
- Összesen: 55 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 1 1/2 csésze (legfeljebb 5 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 394 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 55g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 1/2 csésze (legfeljebb 5 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 394 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 22% |
| Telített zsír 10g | 51% |
| Koleszterin 8 mg | 3% |
| Nátrium 65 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 55 g | 20% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 46 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a csokoládéval bevont karamellizált diófélék gyönyörűen pirított diófélékkel kezdődnek, ropogós karamellizált cukorréteggel vannak borítva, majd sima, keserű édes csokoládéhéjjal és kakaópor beporzásával készülnek. Ezeknek a dióknak lenyűgöző ínyenc íze van, és kiváló ajándékokat vagy party-harapnivalókat kínálnak.
Hozzávalók
- 1 csésze nyers brazil dió
- 1/2 csésze granulált cukor
- 1 evőkanál vaj
- 6 uncia apróra vágott félédes csokoládé vagy csokoládé chips (kb. 1 csésze)
- 1/4 csésze kakaópor
- 1 evőkanál porcukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Készítsen egy sütőlemezt aluminium fóliával bélelve, és a fóliát nem tapadó főző spray-vel permetezve.
Összekeverjük a dióféléket, a granulált cukrot és a vajat egy közepes serpenyőben közepes hőn. Folyamatosan keverjük, amíg a vaj és a cukor megolvad.
Folytassa a keverést, amíg a dió főz és karamellizál. Keverjük és főzzük addig, amíg a cukor halvány borostyánsárga színű és a diófélék kb. 8 percig aranyszínűre pirítottak. Óvatosan figyelje a vége felé, hogy ne égjenek.
Miután a dió karamellizálódott, vegye le a serpenyőt a tűzről. Öntsük a dióféléket az előkészített sütőlapra, és villával válasszuk el a dióféléket, és ügyeljünk arra, hogy egyikük sem érintkezzen. Hagyja, hogy a dió hűljön és teljesen megszilárduljon, kb. 15 perc alatt.
Amíg a dió hűl, készítse elő a többi összetevőt. Kombinálja a kakaóport és a porcukrot egy gallon méretű Ziploc tasakba, és tegye félre.
Helyezze a csokoládét egy nagy mikrohullámú sütőbe. Mikrohullámú sütőt egészen addig, amíg megolvad, 45 másodpercenként keverve a túlmelegedés elkerülése érdekében.
Miután a dió lehűlt, vegye ki őket a sütőlapból, és távolítsa el a kóbor karamellrétegeket. Öntsük a dióféléket a csokoládéba, és keverjük addig, amíg az összes be nem fed.
Hűtse le a tálat egy percig a csokoládé elkezdésének megkezdéséhez, vegye ki és keverje újra.
Ismételje meg még egyszer vagy kétszer, amíg a csokoládé vastag réteggé nem alakul ki az egyes diófélék körül.
Öntsük a csokoládéval bevont diókat a Ziplocba a kakaóporral és porcukorral. Rázza meg a táskát a dió bevonására, és masszírozza a kezét a cukorkát, hogy elválaszthassa a diókat, és az egyes anyagokat bevonja a porral.
Az összes dió elválasztása és bevonása után öntsük azokat szűrőbe, hogy kiszűrjük a maradék port.
Tipp
- Ezeket a diókat néhány hétig légmentesen lezárt tartályban, szobahőmérsékleten lehet tárolni.
Recept variációk
- Receptünk brazíliai diókat igényel, amelyeket enyhe ízük és nagyságuk miatt részesítünk előnyben. A brazil diókat helyettesítheti 1 1/2 csésze mandulával. Alternatív megoldásként kisebb diókat is használhat, ha úgy dönt, hogy dió-csoportokat készít az egyes csokoládéval mártott dió helyett.
Recept címkék:
- Csokoládé
- sütik és édességek
- Amerikai
- desszert
