Bab leves sonkával. Diana Rattray
- Összesen: 10 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 10 óra
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 265 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 49g | Carbs |
| 16g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 265 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 3 mg | 1% |
| Nátrium 121 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 49 g | 18% |
| Élelmi rost 14 g | 48% |
| Fehérje 16 g | |
| Kalcium 155 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A bableves kényelmes étel, főleg hideg ősszel vagy télen. Ezt a levest egyszerű fűszerekkel és sonkacsonttal vagy kockára vágott sonkával készítik és főzik. Hozzáteszek apróra vágott zellert és sárgarépát, de nagyon jó a hagymával is.
A lassú tűzhely ezt a bablevest egy pillanat alatt elkészíti, és kiváló ételt készít forró sült kukoricasüteményekkel, kekszekkel vagy frissen sült kenyérrel vagy tekercsekkel melegítve a sütőből.
A bab néha kemény sok órányi főzés után. A só és a savas összetevők hozzájárulhatnak ehhez a problémahoz, ezért a sózás előtt várjon, amíg a bab gyengéd lesz. Egyes szakemberek (és élelmiszer-tudósok) nem értenek egyet azzal, hogy a só a tettes, és azt sugallják, hogy a bab sós vízben való éjszakai sózása csökkenti a főzési időt, és finom babot eredményez. Tekintse meg a tippeket és variációkat a sósoldatról.
Hozzávalók
- 1 húsos sonka csont
- 2 csésze sötétkék bab vagy vegyes bab, mossuk, válogatjuk és egy éjszakán át áztatjuk
- 8 csésze víz
- 1-1 / 1 csésze apróra vágott hagyma
- 1 gerezd fokhagyma, darált (vagy 1/2 teáskanál fokhagymapor)
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál méz vagy barna cukor, vagy ízlés szerint
- kóser só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a babot egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le. Vegye át és dobja ki a hibás vagy sérült babot, és keressen apró köveket.
Kombinálja a babot, a sonkacsont, a vizet, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát vagy a fokhagymaport és a babérlevelet a lassú tűzhelybe.
Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 1 órán át.
Forgassa alacsonyra és főzzen 6-8 órát hosszabb ideig, vagy amíg a bab gyengéd lesz.
Ízesítsük citromlével, mézzel vagy barna cukorral, sóval és borssal.
Távolítsa el a sonkacsontot; apróra vágja a húst, és térjen vissza a crockpothoz.
Tálalás előtt vegye le a babérlevelet.
Élvezd!
Recept variációk
- Adjon hozzá 1/2 csésze kockára vágott zellert és 1/2 csésze kockára vágott sárgarépát a serpenyőbe a hagymával együtt. A sonkacsont helyett használjon két húsos sonkafogót vagy 2 csésze kockára helyezett maradék sonkát.
Tipp
- A bab egy éjszakán át történő sósításához oldjon fel 5 teáskanál kóser sót 8 csésze vízben. Adjuk hozzá a szárított babot, és hagyjuk állni egy éjszakán át. Másnap öblítsük le a babot szűrőedényben, adjuk hozzá a lassú tűzhelyhez, és fedjük le 8 csésze friss vízzel. Hozzáadhat 1/2 teáskanál sót a vízhez, vagy főzés után ízlés szerint adhat hozzá sót.
Recept címkék:
- bab
- vacsora
- déli
- családi vacsora
