LauriPatterson / iStock / Getty Images Plus
- Összesen: 8 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 532 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 49g | Carbs |
| 48g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 532 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 21% |
| Telített zsír 6g | 28% |
| 101 mg koleszterin | 34% |
| Nátrium 533 mg | 23% |
| Összes szénhidrát 49 g | 18% |
| Élelmi rost 14 g | 51% |
| Fehérje 48g | |
| Kalcium 148 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy ízléses, jól fűszerezett lassú tűzhely chili, amelyet őrölt marhahúsból és konzervbabból készítenek.
A legjobb őrölt marhahús és a zsír aránya egy gazdag, húsos chili esetében: 80/20 vagy 85/15. A 90/10 arány jó, ha figyeli a zsírtartalmát, de a hús nem lesz annyira gyengéd és ízletes. A marhahúst mindig hozzáadhat egy darált sertéshúst, ha túl sovány.
Ez a recept konzervbabot igényel, de ha úgy dönt, hogy főzött szárított babot használ, tervezze meg előre. Áztassa a babot egy éjszakán keresztül, és ne főzze túl. Tetszik egy krémes textúra, de a babnak nem szabad túl mushának vagy szétesnie.
Készítsen nagy tételt és hűtse le a maradékot; az ízek még jobb lesz másnap!
Hozzávalók
- 2 font őrölt marhahús
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 nagy hagyma
- 1 nagy zöld paprika
- 1 jalapeno paprika
- 1 evőkanál chili por
- Fokhagymapor ízlés szerint
- Só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál cukor (vagy ízlés szerint)
- 1 (28 uncia) zúzott paradicsomot lehet
- 1 (16 uncia) paradicsompürét tartalmaz
- 1 (16 uncia) vesebab (leürített)
- 2 (16 uncia) doboz chili bab meleg vagy enyhe, nedvesítetlen)
Lépések
Barna őrölt marhahús nagy serpenyőben közepes lángon. Réselt kanállal vegye le a marhahúst a lassú tűzhelybe. Engedje le a felesleges csöpögőket és törölje le a serpenyőt.
Hámozza meg a hagymát, darabolja felére és apróra vágja. Vágja fel a kaliforniai paprikát hosszirányban felére, távolítsa el a magokat és vágja 1/4 hüvelyk kockára. Vágja fel a jalapeno paprikát hosszirányban felére és távolítsa el a magokat. Daráljuk a jalapeno paprikát. Ha nem akar hőt, csak a jalapeno paprika felét használhatja.
Adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat ugyanabba a serpenyőbe, amelyet az őrölt marhahúshoz használt. Helyezze a serpenyőt közepes hőre. Amikor az olaj csillog, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a zöldpaprikát; Saut a zöldségeket, amíg a hagyma áttetsző, kb. 5 perc. Helyezze a zöldségeket a lassú tűzhelybe, és keverje össze a marhahússal.
Adja hozzá a jalapeno paprikát, a chili port és a fokhagymát a marha- és zöldségfélék keverékéhez. Jól összekeverni.
Adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét és a lecsepegtetett babot.
Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 7–9 órán át.
Tipp
- Készítsen kétszeres adagot chili-ről, és fagyasztva külön-külön vagy étkezés méretben, cipzárral zárható fagyasztó tasakokban vagy tartályokban. Címkézze fel a chili-t a névvel és a dátummal, és fagyasztja 4-6 hónapig.
Recept variációk
- Ha enyhébb chili-t szeretne, cserélje ki a jalapeno borsot egy Anaheim borsra, ami meglehetősen enyhe. Vagy hagyja ki teljesen a chili paprikát. Cserélje ki a vesebabot pinto babra, fekete babra vagy apró piros babra, ha kívánja. A paradicsomszósz hasonló a paradicsompüréhez, de nem olyan vastag. Ha a pürét paradicsomos mártással kell kicserélnie, főzze addig, amíg kissé csökken és kissé vastagabb lesz.
Recept címkék:
- bab
- crock pot őrölt marhahús chili
- ebéd
- déli
