Sally Williams fotózás / Getty Images
Most, hogy elkészítette és befagyasztotta a forgalmas ünnephetekre néhány forrasztást, itt az ideje sütni és befagyasztani néhány desszertet! Fagyasztva az ünnepi desszertek receptjeit mentheti meg az étkezés az elkövetkező forgalmas hetekben és hónapokban.
Kedvenc időmegtakarítónk a karácsonyi süti tészta előállítása és fagyasztása. A legtöbb tészta fagyasztott állapotból tökéletesen sütni fog (főleg a szeletek és a sütött sütemények), és a kihúzható tészták és a spritz sütik szépen felolvadnak egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Az is jó, ha a roll-out cookie-kat sütjük és fagyasztjuk, majd felolvasztjuk, megfagyjuk és díszítjük egy cookie-dekorációs partin, vagy csak a gyerekeikkel.
A fagylalt desszertek nyilvánvaló választások az idő előtti fagyasztásra; de a sütemények, a legtöbb süti, néhány pite és egyéb desszertek is fagyosak. A süteményeket legjobban fagyaszthatatlanul szabad megfagyasztani. Olyan könnyű eltávolítani néhány fagyasztott süteményréteget a fagyasztóból, hagyni, hogy megolvadjon, és egyszerű fagylal megfagyja őket. A tejszínes és a tejszínes pite nem fagy le jól, de a gyümölcs- és pitekrémek szépen fagynak. És tudta, hogy készíthet tejszínhabot, csipkézheti gyönyörű kis dombokra és fagyaszthatja desszertek készítésére?
A desszertek fagyasztására vonatkozó szabályok
- A sült sütemények, pitek vagy sütemények fagyasztásakor ügyeljen arra, hogy a terméket alaposan lehűtse, mielőtt a fagyasztóba helyezi. Ellenkező esetben a víz kondenzálódik a felszínen, és nedves sütik (vagy pitek vagy sütemények) lesznek, amikor megolvadnak.Ha úgy dönt, hogy fagyasztja a pite- vagy süti tésztát, akkor jól csomagolja azt két rétegű fagyasztóbevonatba vagy viaszos papírba. A viaszolt papírkötegeket nagy teherbírású fóliával kell becsomagolni. A lazán becsomagolt vagy túl vékony anyagba csomagolt csomagolás esetén fennáll annak a veszélye, hogy fagyasztva éget, vagy száraz, nem csomagolható élelmiszer-foltok fordulnak elő. Címke, címke, címke! Ne hagyatkozzon a memóriájában; ezek a fagyasztott élelmezési egységek ugyanolyannak tűnnek, ha szilárd fagyasztva vannak. Feltétlenül szükséges egy jól elkészített címke, amelyen fel van tüntetve az élelmiszer neve, az elkészítés és fagyasztás dátuma, valamint a felolvasztási / melegítési utasítások.Vigyázzon, hogy fagyasztója 0 ° F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten legyen. Ne adjon egyszerre túl sok ételt, mert ekkor a fagyasztó hőmérséklete nem biztonságos szintre emelkedhet. És ismét ellenőrizze, hogy az étel teljesen lehűlt-e, mielőtt mélyhűtőbe helyezné.
Freeze Ahead ünnepi desszertek
- Fagyasztva előre a sütemény receptek: Ezek a csodálatos választások között szerepel a kedvenc Fehér Réteg Tortánk, amely annyira gyengéd, hogy megolvad a szádban. Freeze Ahead Cookie Receptek: Ki nem szereti a sütiket? Ezek a csodálatos receptek másodpercek alatt felvonulnak. Próbálja ki a karamellkrém-sütiket és a Nut Lover kekszét a család és a barátok kezelésére.
Függetlenül attól, hogy valamelyik receptet választja, vagy elkészíti és befagyasztja a család kedvencét, mindenképpen tartsa be az Élelmiszer-biztonsági szabályokat. A desszertek gyakorlatilag sokkal biztonságosabbak, mint a főételek, de ennek ellenére vigyázzanak. És élvezze az ünnepi idényt, tudva, hogy van néhány csodálatos finomság, amelyet a fagyasztóba dobtak be!
