Francia zöld zöldség au gratin.
Diana Miller / Getty Images
- Összesen: 55 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 1 rakott (4-6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 326 | Kalória |
| 18g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 rakott (4-6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 326 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 18g | 24% |
| Telített zsír 10g | 48% |
| Koleszterin 42 mg | 14% |
| Nátrium 526 mg | 23% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 4g | 16% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 367 mg | 28% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A növényi gratin olyan szép, sokoldalú étel. Nagyszerű köretként készül, amely sokféle hús- és halételekkel jól használható. Ezután enni egy nagyobb adagot, és nagyszerű főétele van, egy egyszerű ebédre vagy akár vacsorára, az oldalán tegyen ropogós kenyeret, és van egy töltőedénye is.
A titkos összetevő - a baromfi-ízesítés - legkisebb utalása szinte észlelhetetlen a sajt és a zöld zöldségkeverékben, de mégis különleges bonyolultságot kölcsönöz az ételnek. Ha vegetáriánusnak szolgálja fel ezt az ételt, akkor hagyja el a baromfiállományt.
Hozzávalók
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 3/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál baromfi fűszerezés
- 1 1/2 csésze teljes tej
- 1 font brokkoli (apróra vágva)
- 2 csésze apróra vágott levél spenót
- 1 font cukkini (apróra vágva)
- 1 1/2 csésze apróra vágott kantálsajt (helyettesítő cheddar)
- 3 evőkanál vaj (olvasztott)
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 1/4 csésze parmezán sajt
Lépések
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékleten, és vajjon egy nagy gratin edényt.
Finoman főzze meg a hagymát olívaolajban öt percig közepes lángon, közepes lángon állítva. Megszórjuk a lisztet a hagymára, és a keveréket pároljuk 30 másodpercig. Adjuk hozzá a sót, a borsot, a baromfi-ízesítőket és a tejet a serpenyőbe, és folyamatosan keverjük 3–5 percig, amíg a szósz megvastagodik.
Keverje hozzá az elkészített brokkolit, spenótot, cukkinit és sajtot a mártáshoz, forralja az elegyet főzésig, majd forralja meg vajas gratin-csészébe. Keverje össze az olvasztott vajat, a zsemlemorzsakat és az 1/4 csésze parmezán sajtot, és szórja rá a zsemlemorzsara a rácsot.
Süssük a brokkoli-gratint az előmelegített kemencében 30–40 percig, amíg meleg és pezsgőssé nem válik, a zöldségfélék gyengéd és a kenyér morzsák aranybarná válnak.
Recept variációk
- Kicserélheti a zöldségeket ízlésének, szezonalitásának vagy a zsebkönyvének megfelelően. Ez a recept zöld zöldségekre támaszkodik, de nincs ok arra, hogy ne adjunk hozzá néhány gombát, vagy tegyük rá pár húsos paradicsomszeletet. A sajt ebben a klasszikus receptben a Cantal. A Cantal jellegzetes íze van, amely nagyon jól működik a zöldségekkel. A sajtot saját igényei szerint válthatja ki; kecskesajt vagy morzsás kék sajt szintén jól működik.
Recept címkék:
- cukkini
- köret
- Francia
- családi vacsora
