Helena Hercog / EyeEm / Getty képek
- Összesen: 55 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 16 ék
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 655 | Kalória |
| 41g | Zsír |
| 68g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 16 ék | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 655 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 41g | 53% |
| Telített zsír 6g | 29% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 33 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 68 g | 25% |
| Élelmi rost 8g | 29% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 106 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket a sütőben sült burgonya ékeket könnyű elkészíteni, és egészségesebb alternatíva a hasábburgonyával. Sült krumpli néven is ismert, a burgonya ékek néhány változtatással roppanóbbá vagy piktebbekké változtathatók.
Néhány szempont, amelyet érdemes szem előtt tartani, amikor kiválasztja a burgonyát ehhez a recepthez (és másokhoz). Csakúgy, mint az alma, a burgonya hajlamos a véraláfutásra, ezért óvatosan kezelje őket, és tárolja hűvös, sötét, jól szellőző helyen (nem a hűtőszekrényben). A túl forró helyen tárolt burgonya elveszíti természetes édességét, mivel a cukor keményítővé alakul.
Burgonya vásárlásakor válassza a tiszta, sima, kemény burgonyát. Válasszon nagyjából azonos méretű burgonyát, hogy egyenletesen főzhessen. Próbáljon meg kiválasztani a szabályos alakú burgonyát (amelyben nincs csomó és darab), hogy elkerülje a felesleges hulladékot a hámozás során.
Soha ne használjon fonott burgonyát vagy ráncos bőrű, puha, sötét foltokkal, vágott felületekkel vagy zöld területekkel rendelkező burgonyát. A zöld foltok azt jelentik, hogy a burgonya fénynek van kitéve. A keserűség kiküszöbölése érdekében a legjobb, ha főzés előtt levágja a foltokat.
Néhány burgonya édesebb, mint mások; például a fehéres húsú, vörös bőrű burgonya édesebb, mint a barna russet fajták. Kísérletezzen a különféle burgonyatípusokkal, hogy megtalálja kedvencét (csak ne feledje, hogy a különböző színek különböző ízeket és kimeneteleket jelentenek).
Hozzávalók
- 4 közepes rágcsálóburgonya, dörzsölve és öblítve
- 3 evőkanál olívaolaj
- 4 darab gerezd fokhagymát, apróra vágva, és kés késével aprítva a vágódeszkához
- 1/2 teáskanál szárított rozmaring, apróra aprítva
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1 teáskanál só
Lépések
Melegítse elő a sütőt 425 F-ig.
Vágjuk fel mindegyik burgonyát hosszirányban. Vágjuk mindegyik felét hosszirányban négy azonos méretű ékre.
Helyezze a burgonya ékeket egy nagy keverőedénybe a többi összetevővel. Finoman dobja el, hogy egyenletesen fedje be a burgonyát.
Tegyen egy fóliával egy tányér serpenyőt.
Helyezze a burgonya ékeket bőrével lefelé a fóliára. Ügyeljen arra, hogy egyenletesen tegyen helyet, így egyenletesen főzhetnek.
Süssük 35 percig, vagy amíg meg nem barnul, a széle körül ropogós lesz és meg nem lágyul.
Azonnal tálaljuk, és ha szükséges, meghintjük még több sóval.
Receptek és variációk
A vékonyabb és élesebb krumplival kapcsolatban minden burgonyát 16 ékre vágjuk. Süssük 400 F hőmérsékleten 45-50 percig, egyszer forgatva.
Fűszeres burgonya ékek készítéséhez dobja fel az olajjal bevont burgonyát 1 teáskanál chili porral, 1 teáskanál paprikával és 1/4 teáskanál fokhagyma porral. Adj hozzá sót ízlés szerint.
Parmezán burgonya ékek készítéséhez dobja fel az olajjal bevont burgonyát 3 evőkanál reszelt parmezán sajttal, 1/4 teáskanál fokhagyma porral és 1/4 teáskanál paprikával. Adj hozzá sót ízlés szerint.
Recept címkék:
- Növényi oldal
- köret
- Amerikai
