Fokhagymás sült csirke fehérbor mártással. GMVozd / E + / Getty Images
- Összesen: 2 óra
- Prep: 20 perc
- Cook: 100 perc
- Hozam: 1 teljes csirke (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1116 | Kalória |
| 61g | Zsír |
| 15g | Carbs |
| 116g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 egész csirke (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1116 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 61 g | 78% |
| Telített zsír 17g | 83% |
| Koleszterin 356 mg | 119% |
| Nátrium 530 mg | 23% |
| Összes szénhidrát 15 g | 6% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 116 g | |
| Kalcium 154 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A csirkét citrommal és babérlevelekkel töltik meg, majd ízletes fehérbor, rozmaringos mártással és 20 fokhagymás szegfűrésszel sütik. Bár ez soknak tűnhet, az étel nem túl fokhagymás. A fokhagymát a bőrében pörkölték, és finom aromát kölcsönöz a fehérboros szósznak.
Párosítsd finom ausztrál és új-zélandi ételekkel, beleértve salátákat és sült zöldségeket.
Hozzávalók
- 1, 7 kilogramm egész csirke 3, 7 font (szabadon tartott, belülről és kívül szárazra mosva és pácolt)
- 1 citrom (felére csökkent)
- 3 babérlevél
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 1/2 evőkanál friss rozmaring (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 13, 5 uncia / 400 ml csirkekészlet
- 3, 38 uncia / 100 ml fehérbor
- 20 gerezd fokhagyma (hámozatlan)
Lépések
Melegítsük a sütőt 190 ° C hőmérsékletre.
Mossa le a csirkét és szárítsa meg. Helyezze a citrom felét és a babérleveleket a csirke üregébe. Csatlakoztassa a lábakat konyhai húrral.
Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a rozmaringot és a sót. Dörzsölje keverék az egész csirke.
Helyezze a csirkét egy nagy sütőedénybe. Félretesz, mellőz.
Forraljuk fel a csirkehúst, a fehér bort és a fokhagymás szegfűszeget egy közepes serpenyőben. Öntsük a folyadékot és a fokhagyma gerezdjét a sütőedénybe a csirke körül. Fedjük le a sütőedényt fóliával, az éleket szorosan krimpeljük az edény körül, hogy gőz ne kerülhessen ki. Pörkölés 1 óra 20 percig.
Ezen idő elteltével vegye ki a csirkét a sütőből és vegye le a fóliát. Helyezze a csirkét vissza a sütőbe, és süsse még 20 percig, vagy amíg a csirke aranybarna nem lesz.
Vegye ki a csirkét a sütőből, és lazán fedje le ónfóliával. Hagyja pihenni kb. 15 percig.
Kanállal kanállal a serpenyőbe süssük a serpenyőt, és tartsuk melegen. A fokhagyma-szegfűszeg szétfűzheti a szószba, vagy csak egészben tarthatja a szegfűszegét.
Tálaljuk csirkét fokhagymás mártással az oldalán. Helyezzen néhány fokhagyma szegfűszegét minden egyes tányérra, hogy a vendégek - ha akarják - a fokhagymát rápréseljék a csirkére.
Recept címkék:
- bor
- vacsora
- ausztrál
- Karácsony
