Raja Hazriq / EyeEm / Getty képek
- Összesen: 65 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 987 | Kalória |
| 69 g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 84g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 987 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 69 g | 88% |
| Telített zsír 29g | 143% |
| Koleszterin 316 mg | 105% |
| Nátrium 491 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 84g | |
| Kalcium 82 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az American Lamb Board ezen bárányhús receptje kiválóan alkalmas a báránycomb sütésére sütőkészlet nélkül, anélkül, hogy aggódnia kellene a bárány kiszáradásáról, mielőtt a központ megfőzne. Általában a csont nélküli báránycomb már vajjal be van állítva, de meg kell győződni arról, hogy egyenletes vastagságú-e, így egyenletesen fog főzni.
Hozzávalók
- 1 evőkanál / 15 ml száraz mustár
- 1 teáskanál / 5 ml őrölt kardamom (őrölt gyömbér helyettesítheti)
- 1 evőkanál / 15 ml almaecet
- 1/2 csésze / 120 ml fagyasztott almalé-koncentrátum (kiolvasztva)
- 1/2 csésze / 120 ml Dijon mustár
- 1 evőkanál / 15 ml friss rozmaring
- 2 evőkanál / 30 ml olívaolaj
- Durva kóser só
- 1, 8–2, 7 kg amerikai báránycomb csontozattal és vajjal
Lépések
Kombinálja az első 3 összetevőt egy kis tálba.
Fokozatosan habverje fel az ecetet. Hagyja állni 15 percig.
Habverjük az almalé-koncentrátumban, a mustárban, a rozmaringban és az olajban.
Ízesítse meg a pácot durva sóval és borssal.
Helyezze a bárányt az üveg sütőedénybe, és megszórja sóval és borssal.
A fedőt fedje fel a 80 ml-es 1/3 csésze / ml csésze felületére, hogy bevonódjon. Fordítsa meg és megszórja sóval és borssal. A fennmaradó pácot ossza fel bárányra.
Fedjük le az edényt műanyag csomagolással és hűtsük le egy éjszakán át.
Melegítse elő a rácsot közepes hőmérsékleten, és permetezzen rá a rácstartót nem tapadásos permettel.
Helyezze a bárányt a grillre, és tartalék edényt marináljon. Grill 15 percig. Fordítsa meg a bárányt. Grillezzen 15 percig, majd a fenntartott edény pácával megmossa.
Fordítsuk újra a bárányt és süssük addig, amíg a hőmérő regisztrálja a 145 F / 65 ° C közepes ritka, 160 F / 70 ° C közepes vagy 170 F / 75 ° C értéket, gyakran marinálással megmosva, oldalról körülbelül 5 perccel hosszabb ideig.
Helyezze a bárányt egy tálba.
Fedje le lazán fóliával és hagyja pihenni 15 percig.
Szeletelje a bárányt vékonyra, és egy tálra tálaljuk.
Recept címkék:
- alma
- vacsora
- Amerikai
- Karácsony
