Diana Rattray
- Összesen: 3 óra 20 perc
- Prep: 3 óra
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag (4 adag)
A kókusztej, a currypor és a lime juice kiegészítõ pácot készítenek ezekre a csont nélküli csirkemellékre. Kis mennyiségű méz édesíti a pácot, míg a koriander és a zöld hagyma még inkább ízét adják hozzá. Használjon kedvenc curry-port, vagy házi készítésű curry-keveréket (lásd alább).
A pácolás mázoláshoz történő eltávolításához vegye le a csirkedarabot, és öntse a pácot egy serpenyőbe. Helyezze a serpenyőt nagy hőn, és forralja fel teljesen. Szükség esetén szűrjük le és használjuk a csirke megkísérlésére. Használja a főtt pácot öntettel, ha szeretné. Szitáljon néhányat a grillezett csirke felett közvetlenül a tálalás előtt.
Hozzávalók
- 2 zöld hagyma
- 1/4 csésze korianderlevél
- 1 (14 uncia) könnyítheti meg a kókusztejet
- 3 evőkanál currypor
- 3 evőkanál lime juice (friss)
- 2 evőkanál méz (vagy kb. 1/2 evőkanál agave-szirup)
- 4 csont nélküli csirkemell felét
- Díszítés: friss korianderlevelek vagy szeletelt zöldhagyma teteje
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le a zöld hagymát, és vágja le a gyökérvégeket. Távolítsa el az átlátszó bőrt az izzók külső oldalán. Vágjuk a zöld hagymát.
Durván aprítsa meg a koriander leveleket.
Keverjük össze a kókuszdió tejet, a curry port, a lime juice, a méz, az apróra vágott zöldhagymát és az apróra vágott koriandet.
Pat csírálja meg a csirkét, és helyezze a darabokat egy nagy műanyag vagy üveg tartályba vagy lezárható élelmiszer-tároló tasakba.
Öntsük a pácot a csirkére. Zárja le vagy takarja le és hűtse le a csirkét 2-4 órán keresztül.
Olajozza meg a grillt és keresse a csirkét közvetlen melegítéssel kb. 3 percig mindkét oldalról, vagy amíg megbarnul.
Vigye a csirkedarabokat a grill oldalára, hogy alacsony közvetett hőn keresztül főzze. Csukja be a fedelet és süsse addig, amíg a csirke át nem készül. A csirkének minimális biztonságos hőmérséklete 165 F. Használjon azonnali leolvasási hőmérőt, amelyet a csirkemell vastagabb részébe kell helyezni.
Díszítsük friss korianderlevelekkel vagy szeletelt zöldhagyma tetejével, ha szükséges.
Élvezd!
tippek
- A koriander vagy a petrezselyem megsemmisítése a levelek egyenkénti szedésével unalmas feladat lehet; itt egy egyszerű módja annak, hogy gyorsan megcsináljuk. Tartson egy csomó koriander vagy petrezselymet a száronál egy vágódeszkán. Csúsztasson egy éles kést átlós kaparási mozgással a száron. A levelek nagy részét gyorsan eltávolítják. Csak távolítsa el a fennmaradó leveleket kézzel. A túróporok erőssége és íze változhat. Ha jobban szereti a frissen készített alapanyagokat, akkor a curry-port könnyű elkészíteni otthon. Száraz serpenyőben, közepes hőn, pirítson 1 evőkanál egész köménymagot, 1 evőkanál teljes kardamommagot és 1 evőkanál teljes koriandermagot. Hagyja lehűlni a magokat, majd őrölje meg. Egy tálban egyesítse az őrölt fűszereket 2 evőkanál őrölt kurkuma, 1 teáskanál száraz mustár, 1/2 teáskanál őrölt gyömbér és 1/4 teáskanál őrölt cayenne paprika hozzáadásával.
Recept címkék:
- curry
- főétel
- Amerikai
- cookout
