Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Összesen: 16 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 6 perc
- Álló idő: 2 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 396 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 50g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 396 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 16% |
| Telített zsír 5g | 26% |
| Koleszterin 150 mg | 50% |
| Nátrium 134 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 50 g fehérje | |
| Kalcium 93 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a finom recept sertés bélszínből készül, vékonyra felvágva (medálnak is nevezzük), pácolva, majd grillezve. A grillezett sertésborda szűzpecsenye egy egyszerű recept az év bármely szakában, de különösen nyáron használható.
A sertéshús pác gyógynövényekből, juharszirupból, csirkelevesből, citromléből és vajból készül. Ezek az összetevők ízt és nedvességet adnak a húsnak, és megkönnyítik a húst. Mivel azonban a sertés szűzpecsenye már ilyen finoman vágott hús, csak pár órát pácolt a hűtőszekrényben. Ha pár órán át pácolja a húst, a hús pépes lesz.
Bármilyen módon megváltoztathatja ezt a pácot. Használjon méz vagy agave nektárt a juharszirup helyett; a citromlé helyett használjon alma- vagy balzsamos ecetet; vagy próbáljon ki szárított bazsalikomot, oregánót vagy estragonot a kakukkfű és a majoránna helyett. Ez az egyik legjobb dolog a főzési recepteknél (szemben a sütési receptekkel) - megváltoztathatja azokat ízlésének és a kezednek megfelelően, és ezek továbbra is működnek.
Megduplázhatja ezt a receptet, hogy több embert szolgáljon fel, ha szeretné. Duplázza meg a pácot, és adjon hozzá további tenderloineket. Ez egy kiváló étel a szórakozáshoz. Tálaljuk néhány grillezett Smith Granny Smith almaszelettel, spárgával vagy zöldbabmal, valamint gyümölcs salátával, néhány pirított fokhagymás kenyérrel és néhány fehérborral vagy jeges teával.
Hozzávalók
- 1 teáskanál szárított kakukkfűlevél
- 1/2 teáskanál szárított majoránna levelek
- 1/2 teáskanál só
- 1/8 teáskanál bors
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 2 evőkanál juharszirup
- 2 evőkanál csirkelevest
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál olvasztott vaj
- 1-1 / 2 font sertés szűzpecsenye, 1/2 "szeletekre vágva
Lépések
Egy nagy ziplock műanyag zacskóba keverjük össze a kakukkfű, majoránna, só, bors, darált fokhagyma, juharszirup, csirkeleves, citromlé és megolvasztott vaj elegyét, és finoman keverjük össze.
Adjuk hozzá a sertés szelet, zárjuk be a zsákot, fordítsuk be a hús bevonására, és hűtsük 1-2 órán át.
Vegye ki a sertéshúsot a pácból; dobja el a pácot.
Grillezzük a sertéshús szeleteit kettős érintkezésű kétoldalas rácson 3–5 percig, amíg a hőmérsékletet 145 ° F-ig meg nem főzzük, vagy főzzük 6–9 percig, egyszer forgatva, egyetlen rácson, közepes szénnel. Grillezheti ezt kívülről gázon vagy faszénen; főzzen 6-9 percig, ügyelve arra, hogy a lehető leghamarabb ellenőrizze a donénességet.
Keresse meg a sertéshúst több juharszirupdal, ha szükséges, hagyja állni 2 percig, és tálalja.
Recept címkék:
- sertéshús
- sertés bélszínérmék
- vacsora
- Amerikai
