Neil Langan / Getty Images
- Összesen: 24 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 9 perc
- Pihenőidő: 15 perc
- Hozam: 4 tojás (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 306 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 27g | Carbs |
| 16g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 tojás (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 306 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 19% |
| Telített zsír 5g | 23% |
| Koleszterin 288 mg | 96% |
| Nátrium 754 mg | 33% |
| Összes szénhidrát 27 g | 10% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| Fehérje 16 g | |
| Kalcium 122 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Azt a skót tojásreceptet, amelyet először iskolásként tanultam meg, az utóbbi években esett a kedveződéséből, azt hiszem, mert az, amit tanítottak, erősen rántva volt, aztán rántotta. A 21. századi skót tojás azonban könnyebb, szabadon tartott tojásokat, jó minőségű kolbászhúst, friss fűszernövényeket és könnyű morzsákat használ a bevonathoz, csak enyhén sütve, majd sütőben sütve. Örülök, hogy visszatértem.
A skót tojások egy ügyes, hordozható, önálló élelmiszercsomag, az egyetlen ilyen praktikus a Cornish Pasty, és mindkettő tökéletes ebéddobozban, nyári pikniken, partin vagy snackként.
Hozzávalók
- 4 nagy tojás
- 2 evőkanál liszt (sóval és borssal ízesítve)
- 1 csésze / 225 gramm kolbász (bőr nélküli)
- 1 kötőjel Worcestershire szósz
- 2 újhagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál petrezselyem (finomra vágva, vagy bármilyen más friss gyógynövény, amely kedvedre tetszik)
- Opcionális: 1 csipeszes kesztyű
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 1 tojás (megverte)
- 1/2 csésze zsemlemorzsa (házi készítésű száraz zsemlemorzsa vagy jó minőségű morzsa, például Panko)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a tojásokat egy serpenyőbe forrásban lévő vízbe, és főzze pontosan 7 percig. Távolítsa el a serpenyőből és merítse jeges vízbe, hogy megfékezzék őket. Miután lehűlött, meghámozza a tojást, és az egyik oldalára teheti.
Melegítsük a sütőt 190 ° C / 375 F hőmérsékletre
Porolja a keményen főtt tojásokat úgy, hogy betekesztik őket a fűszeres lisztbe.
Helyezze a kolbászhúst egy nagy tálba, adja hozzá a Worcestershire szószot, a hagymát, a friss fűszernövényeket és a muskátét, ha használ, és fűszerezze sóval és borssal. Alaposan keverjük össze.
Osszuk a kolbászhúst 4 egyenlő részre.
Mindegyik adagot formáljon egy lapos tortába, amely elég nagy ahhoz, hogy beleférjen a tojásba. A kolbászhúst minél egyenletesebben dolgozza fel a tojás körül, miközben keményen dolgozik, hogy megőrizze a tojás alakját, és ügyelve arra, hogy ne legyenek repedések. Helyezze a hússal bevont tojásokat hűtőszekrénybe 15 percre.
A főtt tojást tekerje be a fűszeres lisztben, majd a megvert tojásban, majd a morzsákba és enyhén nyomja be a jó „rögzítés” biztosítása érdekében.
Melegítsen 4 cm / 1 1/2 "olajat egy mély serpenyőben. Az olajat kevesebb, mint egy perc alatt 180 C / 350 F hőmérsékleten (vagy amíg egy kocka kenyér aranybarnavá válik) melegítse. Helyezze a bevont tojásokat az olajba., emelje fel kissé a tűzön, és főzze a tojásokat, gyakran 3 percig forgatva, vegye le a tojásokat, majd tegye egy tálcára, és töltse be az előmelegített kemencébe 6 percig, vagy amíg az egész aranybarna nem lesz.
Drain a konyhai papírt, és szolgáljon meleg vagy hideg, ha egy piknik vagy ebéd doboz.
A skót tojás előző nap készíthető és hűtőszekrényben tartható.
Recept címkék:
- tojás
- villásreggeli
- angol
- vissza az iskolába
