Dorling Kindersley / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 2 adag
A Hot Crab Fondue receptje enyhén fűszeres, fokhagymával, mogyoróhagymával, borral, tejszínnel ízesített sajt, cheddar, kapor és Worcestershire szósz. Tálaljuk forró kenyérsüteményekkel, francia kenyérkockákkal és / vagy koktélkrémekkel. Ez a fondü elég tölti be az étkezést.
Számos epikurusz szerint a tenger gyümölcsei és a sajt nem keverednek egymáshoz, mert a tenger gyümölcseinek finom ízeit elárasztják az erős sajtok agresszív aromái. A boldog együttélés azonban elérhető a kagyló és az enyhébb sajtok, például a krémsajt és az enyhe Cheddar párosításával ebben a receptben.
Ezt sajtfondünek vagy Fondue au Fromage-nak tekintik. A másik két típusú klasszikus fondü a Fondue Bourguignonne (marhahús-fondü) és a Chocolate Fondue-t, bár e három változat változatai százai vannak, ahogy ezt a recept is bizonyítja.
Ismeri a megfelelő fondü-csészét, amelyet a sajt-fondühez használhat? Nézze meg az információkat az alábbiakban a receptre vonatkozó utasítások után.
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj (sózott)
- 1 gerezd fokhagyma (apróra aprítva)
- 2 evőkanál mogyoróhagyma (darált)
- 1/4 csésze fehér bor (száraz)
- 1 csésze fél és fél (10–15% tejzsír vagy enyhe tejszín, 18–30% tejzsír)
- 8 uncia krémsajt (darabolva, szobahőmérsékleten)
- 4 uncia cheddar sajt (aprítva)
- 1/2 font rák (hús, a héj számára átvetve)
- 2 teáskanál Dijon mustár
- 1 citrom (lé)
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1/2 teáskanál Old Bay ízesítés
- 1/2 teáskanál kapor gyom (szárítva)
- Opcionális: kenyérrosták (vagy francia kenyérkockák és / vagy koktélkrémek)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy közepes lángon lévő edényben finoman darált fokhagyma-fokhagymát és apróra vágott mogyoróhagymát sózott vajban, vagy áttetsződéséig óvatosan főzzük.
Adjunk hozzá száraz fehérbort, főzzük 1 percig, majd adjunk hozzá fél és fél krém, szobahőmérsékletű krémsajt darabokat és aprított Cheddar sajtot. Keverjük addig, amíg a sajt megolvad és a keverék sima.
Adjon hozzá héj nélküli rákhús, Dijon mustár, citromlé, Worcestershire szósz, Old Bay ízesítés és szárított kapor gyomnövény. Finoman melegítsen további 3 percig, alkalmanként keverve.
Tálaljuk meleg fondue-t kenyérpirítókkal, francia kenyérkockákkal és / vagy koktélkrémekkel.
Élvezd!
Fondue edények típusai
A szükséges fondue fazék típusa attól függ, hogy milyen fondue dobozt fog készíteni. A csokoládé-fondüü számára kicsi, vastagabb edényre van szükség, és általában megfelelő a gyertya lángja. A forró olajban főzött húsfundurákhoz edény szükséges, ha nem képes nagyon magas hőnek ellenállni (ehhez a legjobb elektromos edények). A vastagabb edény, amely megtartja a hőt anélkül, hogy a tartalma megsérülne, jobb a sajtfundurákhoz (gyertya, alkoholégő, Sterno vagy elektromos mind jó a sajthoz).
Recept címkék:
- cheddar sajt
- előétel
- Amerikai
- esik
