Találjon nagyszerű helyi ételeket a Hawaii-szigeteken - Oahu, Kauai, Maui és a Big Island.
-
Hawaii szezonális gyümölcsök és zöldségek
Hawaii banán. Fotó © Molly Watson
A hawaii növekedési időszak egész évben tart. Az egyes szigetek változatos mikroklímája - esős és száraz oldal, hegyek közepén - azt jelenti, hogy a hűvösebb, árnyékot szerető zöldségek, mint a saláta, és hőigázó növények, mint a paradicsom egész évben virágzhatnak egy viszonylag kis földrajzi területen (, mondjuk, egy sziget). Ehhez adjuk hozzá a trópusi gyümölcsök sorozatát, amelyek virágzik a szigeteken, és megvannak az ízletes helyi étkezési lehetőségek. Tudja meg, mit várhat el a Hawaii szezonális termékek útmutatójának bevezetésekor.
-
Hawaii mezőgazdasági termelők piacai
Hilo gazdálkodók piaci jele. Fotó © Molly Watson
A szigetek tele vannak mezőgazdasági termelők piacaival. Keresse meg Hawaii-i mezőgazdasági termelők piacát, akár egy héten belül élelmiszert keres, akár egy turista, akinek szüksége van egy rendkívül érett ananászra. Figyelem: Ha nem helyi, figyelmeztessen: a legtöbb Hawaii-i mezőgazdasági piacon komoly indulási idő áll rendelkezésre, amelyre a vásárlók sorra állnak, és várják meg, amíg a kötél leesik, vagy kinyílik a kapu, amikor befutnak, hogy igényt tartsanak a legfrissebb saláta és a leg illatosabb saláta számára. ananászt.
-
A hawaii közösség támogatta a mezőgazdaságot
Pontozott mangó. Fotó © Molly Watson
A legtöbb Hawaii CSA-ban vannak olyan kapcsok, amelyek ismerősek lesznek a szárazföldiekkel (sárgarépa, zöldbab, spenót), kivéve, ha évben sokkal többet kínálnak, és olyan trópusi növényekhez kapcsolódnak, mint a gyömbér, taro és mindenféle gyümölcs. A legjobb módja az Ön számára működő CSA megtalálásának Hawaiiban, ha kérdést tesz fel a mezőgazdasági termelők piacán.
-
Hawaii Luau Foods
Burke / Triolo Productions / Getty Images
A helyiek már tudják, mi a helyzet a hawaii parti ételekkel, de a látogatóknak szüksége lehet egy gyors útmutatóra, hogy mit várnak el a luau-on. A szigetek látogatói számára: a luausz szórakoztató és sajtos szállodai ügyek lehet, de élõ és élénk helyi hagyomány is, és hány nagy eseményt - születésnapot, érettséget stb. - ünnepelnek a szigeteken. Ha elég szerencsés, hogy valódi luau-ra hívnak, mondj igennel! Azt jóslom, hogy lenyűgöző mennyiségű étel és még több aloha szellem fog üdvözölni téged.
-
Hawaii lila édes burgonya
Sungmoon Han / EyeEm / Getty Images
A lila burgonyát Hawaii-szigeteken termesztik - kissé édes, keményítővel bolyhos és szinte ékszerszerű lila árnyalatú -, a kezével lefelé ízelítő. Okinawa édesburgonya néven is ismert, ezek a gumók rendkívül táplálóak. Kókusztejben és egy kis fokhagymában főzve (szeretek hozzá egy kis gyömbért is az enyémhez), ezek fújhatják az elmédet.
-
Hawaii specialitások: Banán virág
Greg Elms / Getty képek
Nem tudta, hogy a banánnak virágja van és ehető? Meg fogja találni, hogy a hawaii mezőgazdasági termelők piacán - csak le kell távolítani a kemény külső rétegeket, hogy felfedje a gyengéd leveleket, ízletes salátára aprítva, leveshez adva, vagy sütve sütve. További információ a banánvirágokról itt.
-
Hawaii specialitások: Halszendvics
Hawaii hal Sandiwch. Molly Watson
Egy darab grillezett halat, amelyet egy hamburgerhez hasonlóan zsemlebe raknak, nem kezdje leírni, milyen ízletes halszendvics van Hawaii-ban. A legjobb, amiben valaha volt egy szerény ebéd teherautó, amelyet egy tehergépkocsi alá parkoltam… egy halpiac mellett.
-
Hawaii specialitások: Haupia
A Haupia keresztezi a Knoxot a Jello desszertek és a krémes puding között - mindezt azzal az őrült kókuszdió-ízzel, amely egyszerre ismerős és semmi máshoz nem hasonlít. Helyi tűzőkapocs, amelyet desszertként nagy és kicsi rendezvényeken szolgálnak fel.
-
Hawaii specialitások: Huli Huli
Huli Huli csirke Hawaii-ban. Molly Watson
A Huli huli pác és főzési módszer. A huli huli elkészítésének eredeti módja két grillezés egymás felé fordításával jár (a "huli" hawaii nyelven "fordulni" jelent), de a legtöbb verziót rotisserie-n vagy csak rácson készítik, de az élő tűz mindig az egyenlet része. A pác a teriyaki riff-jén található (a huli huli pác készítéséhez szükséges recept) és különösen jól működik a csirkével (megismerheti a huli huli csirke receptjét), de a sertéshús - különösen a bordák - is finom.
-
Hawaii specialitások: Cascaron
benagexyz / Getty Images
Ezek a mochi-ból készült, a lüktető édes rizsből készült paszta, amelyet ropogósan süttek, és cukorba merítették, elképesztően rágóak és fogak belülről. Keresse meg őket a tányér ebéd forgalmazóknál és a hawaii piacokon.
-
Hawaii specialitások: Ohi'a 'ai (hegyi alma)
Ohi'a 'ai (Hawaii hegyi alma). Fotó © Molly Watson
Az Ohi'a 'ai őrült fényes, élénkvörös gyümölcsök, amelyek a Hawaii-szigetek nedves területein nőnek fel. Íze és textúrája figyelemre méltóan olyan, mint a körte, és általában frissen fogyasztják. Találja meg őket a mezőgazdasági termelők piacán és a mezőgazdasági standokon. Vegye figyelembe, hogy vékony, finom bőrűek, és ezért enyhe kezelést igényelnek.
-
Hawaii csokoládé
Hős képek / Getty képek
A kakaó növények - amelyekből csokoládét készítenek - trópusi növények. Így Hawaii az egyetlen állam az unióban, amely termesztheti a kakaót és valóban helyi csokoládéval rendelkezik. A kakaóbab szárazföldre küldték feldolgozásra, de a csokoládékészítők, akik a babokkal kezdik, pörkölik őket, és finom csokoládévá alakítják őket, például a Malie Kai Chocolates és az Original Hawaiian Chocolate Factory, felbukkannak a szigeteken.
-
Hawaii helyi ételek eseményei
Joe Carini / Getty Images
Rendezel-e rendezvényt, amely bemutatja a Hawaii helyi ételeit?
Az egyik esemény, amely a kedvenc hawaii kultúráimat ismerteti, a minden év novemberében megrendezésre kerülő Kona Coffee Cultural Festival.
-
Hawaii helyi élelmezési források
M Swiet Productions / Getty Images
Ossza meg asztalát receptekkel, forrásokkal és a szigetek helyi ételeinek történeteivel.
A Mālama Maui-t (a Maui megőrzése érdekében) 2005-ben indították, hogy felhívják a figyelmet Maui Nui (Maui, Moloka'i és Lāna'i szigetei) konyhájára, mezőgazdasági történelmére és agroturisztikai kínálatára. A turizmust követően a mezőgazdaság Maui Nui legfontosabb iparága. Középpontjában a helyi forrásokból származó éttermek, a helyben termesztett termékek (például kávé) és a mezőgazdaság fontossága áll Maui történelmében.
