Trevor Williams / Getty képek
A kapros kulináris gyógynövény a zeller családban. Megkülönböztető íze van, amely hasonlít a zeller és az édeskömény közötti keresztre. A dill vagy az Anethum graveolens Kelet-Európában őshonos, és nagy szerepet játszik a konzervként és télen tárolható pácolt ételízesítésben. A kapor leveleit és magjait egyaránt felhasználják a főzéshez. Bár a finom kinézetű, a kapor valóban meglehetősen hidegálló növény.
A kapor több ágazatú, egyenes növény, finoman bontatott levelekkel, néhány fajta inkább, mint mások. A széles, lapos virágok a növényt nehézkessé tehetik, és meghajolhatják. Az egész növény rendkívül illatos. A leveleket és a magokat általában fűszernövényeknek tekintik, de a virágok is ehetők.
- Levelek: Többágú, csipkés, kék-zöld lombozattal. A "kaprosvirág" a lombozatot gyógynövényként jelenti. Virágok: Chartreuse lekerekített, összetett esernyők, amelyek átmérője 3 hüvelyk lehet.
Szilárdsági zónák
A kapornövényeket egynyári növényekként termesztik, így nincs USDA Hardiness Zone besorolása. Forró időben a kapor gyorsan elveheti magját. A hűvösebb övezetekben valószínűleg növekszik a kapros a nyár folyamán, de a 9. és annál magasabb zónákban a kapor-termesztési időszak gyakran korlátozott. A kapor önmagában is könnyen vethet.
Nap expozíció
Az egészséges növényekhez ültesse a kaporát teljes napsütésbe.
Érett növényméret
A kapornövények mérete a növekvő fajtától függ. A legtöbb eléri a 18–40 hüvelyk magasságot.
Virágzási időszak / nap betakarításig
A leveleket bármikor betakaríthatja. A kapor általában a vetés után 8 héttel virágzik. Amint a virágok kifejlődnek, a növények leállítják a lombozatot, és a magfejlődésre koncentrálnak. A kapros szezonját meghosszabbíthatja 2–4 hetente egymást követő ültetéssel.
Hogyan lehet betakarítani
A levelek bármikor betakaríthatók. Frissen felhasználható vagy hűtőszekrényben 2-3 hétig tárolható. A kapor is fagyasztható vagy szárítható későbbi felhasználás céljából.
A kapormagokat betakarítani kell, amint barnává válnak. Vigyázzon figyelésre, különben önmagukban szétszóródnak.
Hogyan kell használni
A kapor valószínűleg legismertebb a savanyúságban való felhasználásáról. A magokat szinte mindig bele kell foglalni a pácolás fűszerkeverékbe. Különösen a levelek felhasználhatók mindenféle étel ízesítésére, például burgonya, kenyér, lazac és egyéb halak, bárány és sok zöldség, például borsó (borsóleves), répa és spárga.
Növekvő fajták
- "Dukat" - egy olyan szabvány, amely népszerű gazdag levelei miatt. "Fernleaf" - egy törpe fajta (18 hüvelyk), amely szép konténerekhez. AAS győztes. "Long Island Mammoth" - a kereskedelemben leggyakrabban termesztett fajta. Jó mind magokra, mind levelekre. "Mammoth" - Magas növény (36 hüvelyk) nagyon vonzó, finoman vágott levelekkel.
Növekvő tippek
- Talaj: A kapor nem különös tekintettel a talaj típusára vagy a talaj pH-jára. Van tapossa, tehát a tömörített talaj problémát jelenthet. Mivel a kapor önmagában is vethet, válasszon egy helyet, ahol megengedett barangolni. Ellenkező esetben ügyeljen a betakarításra, mielőtt a vetőmaghoz jutna. Ültetés: A vetőmag vetése közvetlenül az utolsó várható fagyidőpont idején. Növény körülbelül 1/4 hüvelyk mély. Valószínűleg meg kell vékonyítania a növényeit, ha eléri a kb. 6-8 hüvelyk magasságot. Mindig enni lehet a vékonyodást. A távolság körülbelül 6–8 hüvelyk és 12–18 hüvelyk lehet.
A kapor beltérben indítható, kb. 4–6 héttel a szabadban ültetés előtt. Ne várjon túl sokáig az átültetéshez, mivel a kapornak egy taprootja van, és boldogtalan lesz egy kis edényben.
Annak érdekében, hogy a kapor egész nyáron termeljön, 2-4 hetente egymást követõen ültetheti.
Növekvő kapor virágos kertekben és konténerekben
A törpefajta törpefajták konténerekben jól növekednek, bár valamivel több vízre és műtrágyára lesz szükségük, mint ha a talajban termesztenék.
A tollas lombozat meglehetősen díszes lehet, ami szép kiegészítést jelent a virágágyásokhoz, ahol vonzza a beporzókat és a pillangót. Jól keverhető más növényekkel, akár lombozatként, akár világos színfoltként. Csak ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az önvetést.
A növények gondozása
Ha a kerti talajban gazdag szerves anyag, a kaprosának nem kell további műtrágyát igényelnie. Ha a talajt enyhén karcsúnak tartják, aromás növények képződnek.
Mivel a kaprosnak van taprootja, csak az első ültetéshez és forró, száraz időben kell extra vizet igényelnie.
Dill jól reagál a növekvő hegy kinyomására. A megcsípés fogékonyabb növényeket fog eredményezni, ezért csípje be és használja gyakran a kaprosát.
Kártevők és problémák
Ne aggódjon, ha látja, hogy hernyók megeszik a kaporát. Valószínűleg a fekete fecskefark hernyója. A kapor a sárgarépa család többi tagjával együtt az övék kedvenc étele. A hernyók nem maradnak sokáig. Csak ültessen néhány extrát, hogy megossza.
A kapor gyakorlatilag problémamentes. Valójában vonzza a rovarokat. A fűszeres és szirifid légyű felnőttek a pollenből táplálkoznak, és tojásaikat a közelükbe rakják. Lárváik levéltetvekben táplálkoznak.
