Hős képek / Getty képek
-
Házi készítésű ételek a hátsó udvarban
Adam Burton / robertharding / Getty Images
Semmi sem olyan jó, mint a házilag frissen szedett gyümölcsök és zöldségek. Nem igényel sok készséget vagy helyet ahhoz, hogy valami finomat megnöveljen a kertjében. Lehet, hogy van egy nagy parcellája, vagy dönthet úgy, hogy egy kis válogatást konténerekbe ültet a teraszon. Akárhogy is, a saját ételek termesztése érdemes élmény.
Függetlenül attól, hogy elindítja az első kertjét, vagy tippeket keres, hogy kicsit jobbá váljon, nézzük át az alapvető kertészeti tippeket, amelyeket tudnia kell. Lehet, hogy ez a nyár csak a legjobb termés.
-
Kiválasztása, hogy mit és mennyit ültessen be
Monalyn Gracia / Corbis / VCG / Getty Images
Mindenkinek megvan a kedvenc gyümölcsje és zöldsége. A családja élvezheti a paradicsomot, és félhet a padlizsántól. Esetleg még több babot szeretne hozzáadni az étrendjéhez, vagy kipróbálhat egy újféle tököt ebben az évben. Kérdezd meg magadtól, vannak-e olyan jó növények a kedvenceikhez, amelyeket esetleg érdemes ültetni?
A növénykiválasztás első kulcsa az, hogy elgondolkozzon, hogy mit fog enni. Nincs értelme órányi munkavégzést pazarló élelmiszer-termelésbe helyezni.
Ugyanakkor gondold át az egyes ételek típusát, amelyeket meg fogsz növekedni. A két tagú családnak valószínűleg nincs szüksége tíz paradicsomnövényre, hacsak nem tartja be őket, vagy el nem adja őket. Másrészt tíz növény lehet tökéletes ötfős háztartásban.
A legfontosabb annak eldöntése, hogy hány növényt termeszt az egyes fajtákból - ha korlátozott a hely és a növények fenntartásához szükséges idő. Tartsa kezelhetőnek és reálisnak.
A nyári hőségben sem minden növény virágzik. Érdemes megfontolni néhány hideg évszakos zöldséget, például salátazöldet és Brussel hajtást.
-
Bőséges betakarítás fenntartása
Ajándék kulturális média / Getty Images
A kertészkedés elkötelezettség, és készen kell állnia a növények gondozására, hogy nagyszerű termést érjen el. Egyes növények nagyon kevés figyelmet igényelnek, míg mások kissé rászorulók.
Könnyű nyugodtan nyár közepére válni, ha a növények jó növekedést mutatnak rájuk, de még mindig oda kell figyelnie. Gyakran a kis lépések vezetnek hosszú betakarítási idényhez. Az érett gyümölcs szedése, a rendszeres öntözés, a kerti kártevők figyelemmel kísérése és a bosszantó gyomnövények húzása minden kertész által elvégzendő feladat.
Azt is meg szeretné tudni, mikor van a megfelelő idő egy adott zöldség kiválasztására. Például a padlizsán akkor a legjobb, ha kissé éretlen, míg a borsó édesebb, ha megtelt, de nem túl kövér. Vigyázzon a növényeire, és egy idő után felismeri a betakarítási idő jeleit.
-
Biokertészet
kupicoo / Getty Images
Sok kertészt hátráltat a "biokertészet" kifejezés, mert úgy gondolják, hogy ez azt jelenti, hogy meg kell birkózniuk a féreggel töltött zöldségekkel és gyümölcsökkel. Még ennél is rosszabb az a gondolat, hogy sokkal több munkát kell tennie kevesebb jutalomért.
Noha igaz lehet, hogy a biokertészet valamivel több munkát igényel, főleg ez a józan ész. Amint a kertet harmóniába hozza a természettel, kevesebb munka és aggodalom lesz körülötte.
A biokertészet előnye, hogy nem táplálja növényét vegyi anyagokkal. Végül is ezeket fogsz enni, ezért sok kertész dönt a természetes alternatívák használata mellett.
A biokertészet fő elemei a talajra vonatkozó döntések meghozatala, a természetes műtrágyák kiválasztása és a kártevők kezelése kémiai rovarirtó szerek nélkül. Miután kifejlesztett néhány jó szokást, növényei ugyanolyan egészségesek lesznek, és kicsit könnyebben pihenhetnek, tudva, hogy a családja mit eszik.
-
Növekvő paradicsom
bymuratdeniz / Getty Images
A paradicsom a legnépszerűbb növény a kertben (annak ellenére, hogy technikailag gyümölcs). Viszonylag könnyű termeszteni, és sok fajtája közül választhat az óvodában.
A paradicsomot könnyen el lehet indítani a magból, vagy egészséges növényekkel kezdheti. A kertből a legjobb paradicsom elérése érdekében ügyeljen arra, hogy kövesse az olyan tipikus tippeket, mint például, hogy minden növénynek elegendő hely adjon, elég mélyen ültesse őket, mélyen öntötte és tudja, mikor kell metszeni.
Tudnia kell a paradicsomot érintő gyakori betegségekről is. Elég gyakran meg tudja menteni a növényt, ha tudja, mit kell keresnie, és hamarosan észreveszi a kérdéseket.
Megtalálta az ideális paradicsomfajtát? Könnyen megmentheti a magokat, és ugyanazt a paradicsomot új évben is elültetheti.
-
Gyógynövények hozzáadása
Emely / Getty Images
A zöldségkert különféle kulináris gyógynövényekkel bővíthető. Dönthet úgy, hogy beilleszti őket a főkertbe, megtervez egy külön gyógynövénykertet, használhat tartályokat a gyógynövényeihez, vagy ezek bármelyikének kombinációját.
Nem számít melyik megközelítést választja, a saját gyógynövények termesztése fantasztikus módja annak, hogy a konyhakert ínyenc öröm legyen. A gyógynövények textúrát és illatot adnak a kerthez, és viszonylag könnyen karbantarthatók.
Számos kedvenc gyógynövényünk szintén a legváltozatosabb az ételek párosításakor. A bazsalikom, az oregánó, a zsálya, a kakukkfű, a petrezselyem és a metélőhagyma a legfontosabb szerek közül választható, amelyek különféle ételekhez felhasználhatók.
Néhány gyógynövény egynyári növény, néhány évelő vagy kétéves növény, és a legtöbbjükben viszonylag könnyen termeszthető. A fás gyógynövényeinek, például a rozmaringnak és a levendulanak metszést kell végezni.
A szabadon termeszthető gyógynövényeken kívül ehető virágot is elültethet, vagy ablaküvegkertet indíthat télen friss felhasználás céljából.
-
Gyümölcsök és bogyók hozzáadása
Ipinchuk / Getty Images
A gyümölcsök és bogyók termesztése idő és erőfeszítés befektetése, de megéri. Egyes gyümölcsök több munkát igényelnek, mint mások, és néhány évbe telhet, amíg meg nem alakul és megkezdődik a termés. Ennek ellenére néhány tapasztalat meg tudja verni az első lédús gyümölcs ízét a saját kertjéből.
A gyümölcshordozó növények különböző formájú és méretűek. Lehet, hogy van hely egy teljes almafa kirakatához, vagy válasszon egy bokros bogyót. A törpefák lehetővé teszik gyümölcsfák konténerekben történő termesztését és a citrusfélék élvezetét az északi éghajlaton (bár a betakarítás gyakran kicsi). Ráadásul mindig van hely egy eperkannának.
Szinte naponta szüretelnie kell a bogyókat, miután megkezdik a gyümölcsöket, hogy megmentse őket a rovaroktól és a madaraktól. A málna és a szeder metszést igényel, és olyan futószalagokat hoznak létre, amelyeket ki kell húzni azokból a helyekből, amelyeket nem akarnak.
A gyümölcs minden háztáji kertben megtalálható, még akkor is, ha csak a madarak etetésére szolgál.
-
A betakarítás megőrzése
Westend61 / Getty Images
Van egy nagyszerű kerted, amely gyönyörű gyümölcsöket, zöldségeket és gyógynövényeket termel, de hogyan lehet őket megőrizni? A kertészkedés nem ér véget a betakarításnak, és ha a hideg évszakokban szeretné élvezni a kemény munkáját, akkor néhány további lépést meg kell tennie.
A betakarítás megőrzése azzal kezdődik, hogy kiválasztják az adott ételhez a megfelelő módszert, és hogyan fogják felhasználni őket. Sok gyümölcsöt és zöldséget fagyaszthatunk, míg néhányat konzervként kell befagyasztani. Pácolás egy másik lehetőség, csakúgy, mint a saját lekvárok és zselék készítése.
Számos gyógynövény szárítható és fűszerüvegekben tárolható. A fagyasztás egy másik lehetőség, és valószínűleg jobb szerencséje lesz ezzel a módszerrel.
