Glutén

Westend61 / Getty Images

• Összesen: 50 perc
• Prep: 30 perc
• Cook: 20 perc
• Hozam: 5 font (20 adag)

közösségi jelvény 30 értékelés Adj hozzá egy megjegyzést

Sharon Tyler Herbst és Ron Herbst a The New Food Lover társa című cikkben a granolát a 19. században Svájcból származó pirított teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és gyümölcsökkel töltött gabonafélék kortárs elnevezésének írják le. Ezt a gabonafélét müzlinek nevezték, ami "keverék" -et jelent.

Könnyen elkészítheti saját öt fontnyi házi készítésű gluténmentes granoláját, "tanúsított" gluténmentes zab segítségével. Hagyományosan a zabot olyan területeken termesztik, ahol búza, rozs vagy árpa is termeszthető, és a zabot olyan létesítményekben dolgozzák fel és csomagolják, ahol ezeket a gluténtartalmú zabot is feldolgozzák. Mindaddig, amíg "tanúsított" gluténmentes zabot használ a granoládában, biztos lehet benne, hogy ez az enyhén édes, fehérje- és ásványi anyagokban gazdag gabona mentes gluténtől.

Ez a nagy mennyiségű gluténmentes granola finom tejjel vagy kedvenc tejmentes tejpótlójával szolgál fel reggelire, és csodálatos textúrát és ízt ad a joghurtra meghintve, és kényelmes ételeket kínál utazáshoz, túrázáshoz, kerékpározáshoz vagy kempinghez. Gondoskodjon róla, hogy a granoláját légmentesen záródó tartályban tárolja a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, hogy elkerülje a rozsdásodást ebben az egészséges zsírsavban gazdag gabonafélében.

Hozzávalók

• 8 csésze gluténmentes zabliszt
• 3 csésze napraforgómag
• 2 csésze lenmag (nem őrölt lendara)
• 1 csésze nyers szezámmag (nem pirított)
• 1 csésze nyers sózott mandula (apróra vágva)
• 1 csésze nyers sózott dió (apróra vágva)
• 1 csésze nyers sózott pekándió (apróra vágva)
• 1/2 csésze sózott vaj (vagy ghee, tisztított vaj)
• 1/2 csésze szezám olaj (vagy könnyű olívaolaj)
• 3/4 csésze méz
• 1/4 csésze 100% juharszirup
• 1/2 csésze barna nádcukor
• 1 evőkanál őrölt fahéj
• 1 1/2 teáskanál só
• 1 evőkanál vanília kivonat
• Opcionális: 1 csésze száraz édesítetlen gyümölcs, például mazsola, sárgabarack stb. (Ha szárított gyümölcs hozzáadásával csökkentse a napraforgómag mennyiségét 3 csészétől 2 csészére)

Lépések

Melegítse a sütőt 325 F / 163 ° C-ra

Tegyen két nagy sütőlapot pergamenpapírral.

Egy nagy tálban (legalább 6 negyede) keverje össze a tanúsított gluténmentes hengerelt zabot, a napraforgómagot, a lenmagokat, a szezámmagot, a mandulat, a diót és a pekándiót. Keverje össze, hogy alaposan összekapcsoljon.

Helyezzen vaj, olaj, méz, juharszirup, barna nádcukor, fahéj és só egy nehéz serpenyőbe. Forraljuk fel közepes-magas hőn. Vegyük le a tűzről. Habverjük vaníliakivonatban.

Óvatosan öntse a forró szirupkeverék felét a tálban lévő zabkeverékre, és keverje meg, hogy bevonja a száraz hozzávalókat. Öntsük a maradék szirupot a zab keverékre, és keverjük újra, amíg az összes száraz hozzávaló alaposan be nem borul.

Öntsük a keverék felét az egyes pergamenpapírral bélelt sütőlapokra, és egy nagy kanállal vagy spatulával egyenletesen eloszlatjuk a keveréket a sütőlapokra. Helyezze a sütőlapokat fűtött sütőbe.

Süssük 10 percig. Vegye ki a sütőlemezeket a sütőből és keverje össze az összetevőket. Ez biztosítja az egyenletes sütést. Tegye vissza a sütőlapokat a sütőbe, és süsse további 10-15 percig, vagy egészen addig, amíg a keverék el nem válik aranybarnavá. Óvatosan figyelje a sütési időt, hogy elkerülje az égést.

Vegye ki a sütőlapokat a sütőből. A darabos gluténmentes granola esetében az összetevőket egyszer keverjük össze, és hagyjuk teljesen lehűlni. Egy gabonamagasabb textúrájú granola esetén keverje meg a granolát gyakrabban, amíg lehűl. Hűtés után tegye a granolát légmentesen lezárt tartályokba és tárolja a hűtőszekrényben.

Kerülje a glutén keresztszennyeződést

Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.

A 6 legjobb gluténmentes étkezés

Recept címkék:

• gluténmentes
• reggeli
• Amerikai
• vissza az iskolába

Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!