Frissen betakarított metélőhagyma. Monty Rakusen / Kultúra / Getty Images
A metélõhagyma az egyik legismertebb gyógynövény, de gyakran a legkevésbé használt. Úgy tűnik, hogy mindenki ismer valakit, aki metélõhagymát termeszt, de úgy tűnik, hogy a sült burgonyára való snipping kivételével a metélõhagyma soha nem szokta meg teljes potenciálját.
A metélőhagyma csodálatos kiegészítő a kezdő kertjében. Bármilyen ételhez könnyű hagyma ízt adnak, és felváltva alkalmazhatók a hagymát felszólító receptekben. Különféle metélőhagyma is létezik, amely olyan ízű, mint a hagyma és a fokhagyma keveréke. A metélőhagyma megőrzi szép zöld színét főzés közben, így divatos kiegészítőt ad a vajhoz aromás kevert öntettel a kukoricacsutka, a tészta ételek, a sózott marhahús vagy a fokhagymás kenyér készítéséhez.
Hogyan növekszik metélőhagyma
A metélőhagyma könnyen termeszthető. Teljes napsütésre van szükségük, és gazdag, nedves talajban részesülnek. Ha a metélőhagyma-növényt újra elvágják, akkor csökkennek a szárított, sárga szárok, amelyek az egész csomót túllépik. Ezek egyszerűen a metélőhagyma levelei, amelyek befejezték növekedési ciklusukat. Vágásuk után új tétel élénkzöld leveleket fog létrehozni. Ha folytatja a virágfejek levágását a metélőhagyma növényéből, akkor a virágok továbbra is jönnek, és különleges összetevő lesz a következő kulináris élvezetekhez. A metélõhagymát két-három évre kell osztani. A kora tavasszal egyszerűen kiásja a metélőhagyma egészét, két-három darabra vágja egy lapáttal, és mindegyiket külön-külön újratelepíti. Ez biztosítja a friss metélőhagyma új kezdetét.
Hogyan kell használni a metélőhagyma virágait
A metélőhagyma lenyűgöző lila virága van, amely kulináris élményt nyújt, amely fantasztikus fogássá válik minden élelmiszer-szerető számára. Töltsön meg egy egynegyed üveget, körülbelül 1/2 tele fehér ecettel. Kezdje snipping és merítés alá a virágok, ahogy kinyílnak. Ha továbbra is elvágja és eltávolítja az összes virágot, ez arra kényszeríti a növényt, hogy továbbra is virágot készítsen. Ha a tégely tele van ecetet tartalmazó virágokkal, fedje le és hagyja legalább két hétig meredekben egy sötét szekrényben. A virágok fehéren elhalványulnak, és az ecet megdöbbentően rózsaszínűvé válik.
Hogyan kell tárolni a metélőhagyma
A metélőhagyma könnyen termeszthető és bőséges. Téli tároláshoz nem szabad szárítani. Az íz gyorsan halványul. A metélőhagyma egész évben friss ízének tartása a fagyasztás megfelelő módja. Hosszú szárban fagyasztottam őket, és szükség szerint becsíptem az élelmiszerekbe, vagy pedig befagyaszthatjuk őket, mielőtt fagyasztva egy fagyasztóálló zacskóba helyezzük.
A metélőhagyma is nagyon jól növekszik egy ablakpárkányon. Ha szeretné kipróbálni a gyógynövényeket belül, és nem gondolja, hogy van elég fényed, először próbáljon ki metélőhagymát. Szinte bárhol növekedni fognak, amíg nem válnak túl szárazra.
