quavondo / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hűtés: 60 perc
- Hozam: 28-36 süti (28-36 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 92 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 28-36 sütik (28-36 adagok) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 92 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 6% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 35 mg | 12% |
| Nátrium 84 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 32 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az egyik titok, amely ezt a könnyű, lágy mézeskalács sütik receptjét annyira gyengédsé teszi, hogy a tésztát vastag, 1/4 hüvelyk és 1/2 hüvelyk közötti hengerlésnek köszönheti. A másik nem az, hogy túlfékezzék őket. A túlterhelés miatt túl ropogóssá válnak.
Fontos továbbá a sütik megfelelő tárolása. Adjunk egy darab fehér kenyeret a sütőedényhez, hogy a mézeskalács sütik akár egy hétig is lágyak és frissek maradjanak.
A sütemények táplálóbb, rostban gazdagabb változatához fehér teljes kiőrlésű lisztet használjon. A fehér teljes kiőrlésű liszt táplálkozási profilja megegyezik a szokásos teljes kiőrlésű lisztek lisztjével, de kissé jobban süt, mint a közönséges liszt, és sokkal finomabb sütit eredményez.
Az egyik módja annak, hogy tartós emlékeket hozzon létre a gyerekekkel, az egyszerű süti receptek sütése.
Hozzávalók
- 3/4 csésze vaj
- 1 csésze barna cukor (világos vagy sötét, szorosan csomagolva)
- 1/2 csésze melasz (ajánlott: kénmentes fekete pánt)
- 1 nagy tojás
- 3 1/2 csésze általános célú liszt (vagy fehér teljes kiőrlésű liszt)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál tök pite fűszer
Lépések
Olvasson vajat egy nagy serpenyőben alacsony lángon. Keverje hozzá a barna cukrot és a melaszot, amíg a cukor feloldódik és a keveréket jól összekeverik. Vegyük le a tűzről.
Hagyja a keveréket 5 percig lehűlni, majd helyezze át egy nagy keverő edénybe. Verte a tojásba.
Egy külön nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbát és a tök pite fűszert.
Keverje össze a száraz alapanyagokat a nedves alapanyagokkal fakanállal vagy erős spatulával (nem elektromos keverővel), amíg már nem lát lisztet. A száraz hozzávalókat jól be kell illeszteni, de ne keverjük össze, különben a mézeskalács sütik kemények lesznek.
Ossza fel a mézeskalács süti tésztát felére. Mindegyik felét formázza lemezre. Csomagolás műanyag csomagolással. Hűtőszekrényben legalább 1 órán keresztül vagy legfeljebb négy napig.
Ha készen áll a sütésre, távolítson el egyszerre egy mézeskalács süti tésztát a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni.
Melegítsük a sütőt 350 F-re. Soros sütilapok Silpat szőnyegekkel vagy pergamenpapírral.
Helyezzen egy kis lisztet a Silpat szőnyegre vagy pergamenpapírra (alternatívaként nagylelkűen lisztezzen be egy táblát). Csomagolja le a tésztát, és tegye a műanyag csomagolást a tészta tetejére pufferként, hogy a sodrófa ne tapadjon a tésztához.
Húzza a mézeskalács süti tésztát vastagságra 1 / 4–1 / 2 hüvelyk. Vágjuk a kívánt formákra. Rendezzük a mézeskalács sütiket a sütőlapokra úgy, hogy azok 1 hüvelyk távolságra legyenek. Ismételje meg a maradék tésztával.
Süssük a mézeskalács sütiket 7–4 percig, vagy amíg csak tapadásra szorulnak. A sütési idő attól függ, hogy mekkora vastagsággal dobta a sütiket.
Vegye ki a süteményeket a sütőből, várjon 2 percet, és lapos spatulával vigye át őket egy huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.
Díszítsen királyi jegesedéssel, színes cukrokkal, hintikkel vagy cukorkával. Legfeljebb egy hétig lezárt tartályban tárolhatja, opcionális fehér kenyér szelettel, hogy megtartsa a nedvességet a sütikben.
Recept címkék:
- keksz
- desszert
- Amerikai
- boksz nap
