Meghatározása szerint a vadon élő madarak olyan madarak, amelyeket vadon vadásznak sport és / vagy élelmezés céljából. A kacsa és a libák szintén beleillenek ebbe a meghatározásba, bár a kacsa és a libák sokkal inkább elérhetők a szupermarketekben, ahol sokféle, zabdara és oroszlán gyakran nem található. A legtöbb, ha nem is, a vadmadarak világszerte sült, grillezett vagy sült élvezetek.
-
Nyírfajd
Sylvain Cordier / Az Image Bank / Getty Images
A zsálya gyakran nagy és erősen felépített, súlya 14 font, a hímek majdnem kétszer olyan nagyok, mint a nőstények. A lábujjakkal együtt tollak, és télen tollak és pikkelyek nőnek, hogy megvédjék lábaikat a hóval szemben.
A mókus földi madár, bár riasztásuk alatt rövid repülést fognak tartani. A préri és az erdei fajok a hatalmas erdőirtás miatt visszaestek, ám az élőhelyek kezelése terén is virágzik. A grouse hasonló a fehér hús / sötét hús arányában, mint a csirke, ám inkább a fácán íze.
-
fogoly madár
Wikimedia
A fogoly egy közepes méretű madár a fácán családban. A leggyakoribb partrák a szürke parga, vöröses arccal és farokkal, szürke mellgel és csíkos oldalakkal. Egy nagy hím akár 30 hüvelyk is lehet és súlya 3/4 font. A papagájok a mezőgazdasági területeket részesítik előnyben élőhelyekként, fészkeiket magas fűbe építve, ahol magvak és rovarok táplálkoznak. A paprikákat gyakran pörkölik, és finom, édes ízűek, enyhe játékfelszínekkel.
-
Fácán
Colin Dow / EyeEm / Getty képek
A fácánok az egyik legrégebbi vadmadár, amelyet a történelem során rögzítettek, és az egész világon népszerû. A férfi fácánok különösen ismertek élénk színükről és merész tollatukról; a női fácánok sokkal kisebbek, tompa színű tollakkal. A sok fácánfaj nedves területeken, mezőgazdasági területeken, cserjésekben és erdőkben él. Rövid távú szórólapok, és általában fegyver kutyával vadásznak, amely visszahozza az megölt fácánt.
A legtöbb más játékhoz hasonlóan a fácánokat néhány napig lógják a bomlás megkezdése érdekében. Ez fokozza a madár játékos ízét, amelyet a fácán rajongók nagyon élveznek. A tenyésztett fácán is rendelkezésre áll, de hiányzik a vadon élő fajták valódi íze. A fácán nagyon sovány, és zsírtartalmára van szükség ahhoz, hogy főzve kiszáradjon
-
Fürj
Doxieone fotózás / Getty Images
Több tucat fajta fürj van, a világ egyik legnépesebb vadmadara. A fürkét általában vadászják, de ugyanúgy tenyésztik. A tenyésztett fürj- és fürjtojások számos piacon, hentesekben és speciális élelmiszerboltokban kaphatók. Mint minden vadmadarat, a fürjöt gyorsan kell főzni, és kiválóan alkalmas zsír hozzáadásával történő grillezésre vagy pörkölésre a kiszáradás elkerülése érdekében. A kicsi és kövér fürj nagyon enyhe játékos ízű.
-
Szalonka
Frederic Desmette / Getty Images
A szalonka egy hosszú számlájú mocsaras lakos, a homokpihához és a farkashoz kapcsolódva. A szalonka kihívást jelent a sportvadászok számára megfoghatatlan viselkedése, természetes álcázása és szabálytalan repülési mintázata miatt, és leggyakrabban éjszaka vadászik. A főzéshez készített oroszlán melle nagyjából megegyezik a galamb mellével. A szalonka sötét hús, ízében kevésbé játékos, mint a kacsa. A szalonka receptjei évszázadok óta jönnek létre, különösen Európában, ahol a szalonka nagyra értékelik és nagyon népszerű.
-
Vad pulyka
Jim Cumming / Getty Images
A vad pulyka őshonos Észak-Amerikában és ugyanabban a családban található, mint a fehér pulyka. A vad pulyka hímek élénk színű, vörös, zöld, lila és réz színűek, és súlya 11–24 font; a nőstények (tyúkok) sokkal kisebbek, súlya 5 és 11 font között van, tollazat tompa barna és fekete.
Természetes élőhelyük keményfa vagy tűlevelű erdők, és növényeket, dióféléket, rovarokat, gyíkokat és még kígyókat is eszik. A vad pulyka intelligens és okos, ami a madarat a vadász kedvencévé teszi, és vadászatának nagyon kihívást jelent. Jóllehet ízében hasonló a háziasított pulykahoz, mint minden vadmadarak, a vad pulyka állandó aktivitás miatt sovány és izmos, ízét pedig attól függ, hogy mit eszik.
-
Erdei szalonka
Ron Erwin / Getty Images
A fajdkakas egy zsákmányos, erdei házban lévő madár, hosszú számlájával. Fekete és barna tollazat álcázást tesz lehetővé éjjel és este, amikor férgeket és más gerincteleneket esznek. A fakakas egykor nagyon népszerû volt Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában, de a fajta a túl vadászat miatt csökkent.
Az utóbbi években tett védelmi erőfeszítések sikeresek voltak, és a kontrollt fakakas vadászat népszerű sport. A farkashúsban több zsír van, mint más vadmadarakban, és kifejezetten vad ízű.
