A luc
- Összesen: 75 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 3 x 1 font üvegek - 30 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 46 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 10g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 x 1 font üvegek - 30 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 46 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 369 mg | 16% |
| Összes szénhidrát 10 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 11 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a régimódi pácolt hagyma recept valóban nemzeti kincs Nagy-Britanniában. A hagyma a hal és a chips mellett jelenik meg a Ploughman's ebédnél, ízletes pitükkel és szinte minden ételnél, ahol csak lehetséges. Lehet vásárolni a szupermarketek polcán felvágó több száz kereskedelmi változat közül, de semmi sem ver egy üveget házi pácolt hagymával.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Nem fogjuk úgy tenni, hogy bár a könnyű elkészíteni, a hagyma pácolásának folyamata nem elég unalmas. Tehát helyezze fel a rádiót, vagy támassza fel az iPad-et, és készítsen egy kis zenét, miközben csinálja. Hamarosan rájön, hogy megéri megtenni az erőfeszítést, és könnyítheti meg a rakományt, és órákat takaríthat meg, ha a recept elején elolvassa a hagymahéj megjegyzését.
Az apró pácolás vagy gombóhagyma elsősorban ősszel érhető el, és ha elegendő korán elkészítik és tárolják, akkor a Boxing Day számára ideális lehet hideg húsokkal vagy sertéshúsokkal való enni. Néhányan azt mondják, hogy karácsony soha nem lesz azonos nélkülük. Ezenkívül szinte egész évben tartózkodnak egy kamra polcon, hűtés nélkül.
Hozzávalók
- 1 uncia / 25 g só
- 2 1/4 font / 1 kg pácolt hagyma (hámozva; lásd az alábbi megjegyzést)
- 4 teáskanál pácolás fűszerek
- A fűszerkeverékhez:
- 1/2 teáskanál koriandermag
- 1/2 teáskanál mustármag
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál szárított chili pehely
- A pácolásért
- 35 uncia / 1 liter malátaecet
- 6 uncia / 170 g cukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Megszórjuk a sót a száraz, hámozott hagymára.
A luc
Keverjük össze, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a só eloszlik-e, és éjszakán át hagyjuk hagyni. (Ne hagyja hosszabb ideig, mint egy éjszaka, ha azt szeretné, hogy a hagyma ropogós legyen.)
A luc
Ha kész, öblítse le a hagymát, és szárítsa meg konyharuhával.
A luc
Keverjük össze a pácolás fűszereit.
A luc
Helyezze a fűszereket, az ecetet és a cukrot egy nagy rozsdamentes acél serpenyőbe.
A luc
Melegítsük, hogy feloldódjon a cukor, de ne forraljuk fel.
A luc
Csomagolja a hagymát tiszta, sterilizált üvegekbe.
A luc
Öntsön az ecetet és a fűszeres folyadékot az üvegek kitöltéséhez, ügyelve arra, hogy az egyes üvegekben pácolásra fűszerezzenek, és hogy nincsenek levegőzsebek.
A luc
Zárja le az üvegeket és hagyja lehűlni.
tippek
- A hagyma körülbelül egy hónap elteltével kész lesz enni, bár jobb, ha ketten tartják. Miután kinyitotta, hűtőszekrényben tárolandó. Az 1 fontos edény körülbelül 10 adagot tartalmaz a hagyma méretétől függően.
A vöröshagyma pácolás egyszerű módja
A pácolás a hagymának hámozása hihetetlenül és időigényes. A folyamat felgyorsítása érdekében tegyük rá és farokba hagymát.
A luc
Ezután helyezzük a hagymát egy nagy hőálló tálba, és öntsünk forrásban lévő vizet a fedéshez.
A luc
Hagyja lehűlni, és amint a víz lehűl, presto, a bőr egyszerűen dörzsölni fog.
A luc
Ezután engedje le és hagyja szárazra a hagymát konyharuhával. Hagyja lehűlni, ne hagyja a vízben, mert a hagyma megőrzi őket. Szárítás után folytassa a recepttel.
A luc
Recept címkék:
- hagyma
- pácolt hagyma
- angol
- tavaszi
