Bill Boch / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 3-4 csésze (3-4 adag)
A tojáscsepp könnyű kínai kedvenc és ízletes vacsoraindító. Az angol név - szó szerint szó szerint - abból származik, hogy egy nyers, enyhén megvert tojást forró csirkelevesbe csepegtetünk, de a közvetlen kínai fordítás a "tojásvirág leves", mert a lebegő sziromszerű mintázat miatt a tojás főzi és kavarog..
A tojáscsepplevesnek sokféle variációja van, amelyek minden ízlelőbimbónak megfelelnek, és ez a paradicsomvariáció egyszerű, ízléses centrifugálás, különösen nyáron, amikor a paradicsom csúcspontja van. Ez a recept könnyen megtalálható összetevőket tartalmaz, amelyek már a kamrában és a hűtőszekrényben találhatók, és megadja az összes ízét, amelyet elvárhat egy kínai étteremtől. Miután leszerezte a „csepegés” technikát, nyugodtan testreszabhatja ezt a receptet és használhatja az Ön által választott kiegészítőket. A gombák és a tofu például kiváló textúrát és ízet adnak.
Próbálja ki gyors ebédként vagy könnyű előételként a kedvenc kínai főnöke előtt.
Hozzávalók
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 tavaszi hagyma (szeletelt)
- 2 közepes paradicsom (durván aprítva)
- 4 csésze csirkeleves (vagy készlet)
- 2 nagy tojás (enyhén megverték)
- 1/4 teáskanál görgő (szuperfinom) cukor
- Só ízlés szerint)
- Opcionális: újhagyma (apróra vágva, köretként)
- Opcionális: szezám olaj
Lépések
Melegítsük az olajat egy wok-ban vagy serpenyőben, és keverjük megsütjük az újhagymát illatáig.
Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és 30 másodpercig keverjük.
Adjunk hozzá csirkelevest vagy alapanyagot a wokhoz, és forraljuk fel. A tojás hozzáadása előtt hagyja forrni 1-2 percig.
A tojás levesbe történő hozzáadása után forraljuk fel újra, és ízesítsük cukorral és sóval.
Díszítsük ezt a levest újhagymával vagy szitálásos szezám olajjal fűszerezve.
Recept címkék:
- Leves
- köret
- kínai
- családi vacsora
