Michael Phillips / Getty Images
Az La Parrilla grillezett vagy faszén grillezett hús. A la brasa néven is ismert. Spanyolul az la parrilla egy BBQ rostélyra utal, az la brasa pedig élő vagy forró szén. A legtöbb ember a pollo a la rasa-t készíti, amely csirkét használ.
A Pollo a la Brasa perui csirke néven is ismert az Egyesült Államokban. Az étkezés a Peru Lima eredetéből származik, és feketézett csirkének vagy rotisserie csirkének is nevezhető. Grillezett csirke szén felett főtt.
Az 1950-es években egy svájci ember fejlesztette ki a főzési technikát, amelynek során a csirkét sósvízi pácban vagy salamueraban pácolták. Ezután lassú tűzön főzik az algarroba szenekre. A csirkefőzés rusztikus jellege azt jelentette, hogy a csirkét manuálisan folyamatosan fémrészen forgatták fémszálakon keresztül hővel - ez időigényes feladat a szakács számára.
Az automatikus cukrászsütő berendezés létrehozásának köszönhetően a csirke (vagy bármilyen más hús) főzési folyamata sokkal könnyebbé vált. A főzési technika népszerűsége világszerte felrobbant és számos más kultúrában és országban is használatos.
Főzhető a spanyol konyhában található népszerű fűszerekkel, mint például fokhagyma, paprika, sáfrány, babér és cayenne paprika.
Spanyol csirke receptek
A spanyol csirkereceptekben észreveheti néhány ilyen összetevőt. Íme néhány másik recept, amelyek tartalmazzák a spanyol ízeket és a csirkét, amelyet spanyol nyelven pollonak hívnak.
- Spanyol csirke zöld szósz recepttel (más néven Pollo con Salsa Verde): Ez a hagyományos spanyol csirke zöld mártással recept egy gyors és egyszerű módja annak, hogy vacsorát gyorsan elkészítsen az asztalon! Tökéletes rizzsel vagy burgonyával. Csirke Pepitoria szósz receptben (más néven Pollo en Pepitoria): Ez az ízletes csirke pepitoria szósz recepttel egy klasszikus spanyol étel. Pollo en pepitoria néven az ebédmenükben megtalálható Spanyolország egész területén és másutt. Spanyolországi sült fokhagymás csirke recept: Ezt a hagyományos spanyol pirított fokhagymás csirkereceptet könnyű elkészíteni, és mindig nedvesnek és tele ízlésesnek bizonyul. Ez egy tökéletes hétvégi étkezés! Készítsen spanyol stílusú fokhagymás csirkét napszárított paradicsommal: A Pollo al Ajillo con Tomates Secos készítése ugyanolyan egyszerű, mert vonzó, élénkvörös, napon szárított paradicsommal és merész zöld bazsalikommal. Spanyol csirkepörkölt recept (más néven Estofado de Pollo): Próbálja ki ezt az ízléses csirkepörkölt, amely jellemző a Castilla régióban fogyasztott pörköltekre, ahol a tél hideg, és az ételek belülről felmelegítik. Tálaljuk házi sült burgonyával vagy meleg, rusztikus kenyérrel és egyszerű zöld salátával egy töltelékhez, ízletes ételhez. Könnyű spanyol stílusú csirke paradicsomos mártással Receptek: Gyors, hétközti csirkereceptet keres? Ez a spanyol stílusú csirke paradicsomos szósz recepttel étkezés valami egyszerű és étvágygerjesztő ételhez.
