Káposzta sajtmártással és szalonnával. Diana Rattray
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 620 | Kalória |
| 41g | Zsír |
| 42g | Carbs |
| 25g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 620 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 41g | 52% |
| Telített zsír 22g | 111% |
| Koleszterin 107 mg | 36% |
| Nátrium 1229 mg | 53% |
| Összes szénhidrát 42 g | 15% |
| Élelmi rost 10g | 34% |
| Fehérje 25g | |
| Kalcium 748 mg | 58% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a káposzta ízletes körettel készül minden étkezéshez. A káposztát ékekre vágják, főzik, és egyszerű cheddar sajtmártással tálalják. A morzsolt, apróra vágott szalonna tökéletes körettel készíti a káposztát.
Annak érdekében, hogy a sajt füstös legyen, cserélje ki egy vagy két evőkanál vaj szalonnacseppet.
Az étel jó a szalonnával vagy anélkül. Nyugodtan fejezze be a paprikával meghintve a színt és az ízt. Vagy aprítsa el a megmaradt barnított sonkát, és megszórja az ékekkel. A köménymag, a petrezselyem, a mák és a szerecsendió különösen jól megy a káposzta esetében.
A káposzta kiváló köretként szolgál szalonna marhahús, kielbasa, pirított kolbász (füstölt vagy friss őrölt) vagy sonka mellett. Finom köretét is készíti sertésborda vagy sertésborda hozzáadásával. A káposzta egy ízletes oldal, amelyet csirkével is szolgálhatunk. Adjon hozzá burgonyapürét, sült burgonyát vagy vajas tésztát egy komolyan finom étkezéshez.
Hozzávalók
- 6 csík szalonna (vastag vágás esetén használjon 4 csíkot)
- 1 közepes fejű zöld káposzta
- 1/2 teáskanál só (a főzővízhez, plusz több, ízlés szerint)
- A Cheddar sajtmártáshoz:
- 4 evőkanál vaj (vagy 3 evőkanál vaj és 1 evőkanál szalonnacseppek)
- 1/4 csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál száraz mustár
- 2 csésze tej
- 1 csésze cheddar sajt (éles, aprított)
- 1/8 teáskanál fekete bors, vagy ízlés szerint
Lépések
Rendezzük a szalonnát egy nagy serpenyőbe; Helyezze a serpenyőt közepes-alacsony hőn. Főzzük a szalonnát, gyakran fordítva, amíg ropogós és jól megbarnul mindkét oldalról. Távolítsa el a szalonnát a papír törülközőkről, hogy lefolyjon, és tegye félre.
Vágjuk a káposztát ékre és rendezzük az ékeket egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá kis mennyiségű sózott vizet, és tegyük a serpenyőt közepes hőre. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük a káposztát, amíg gyengéd, vagy kb. 10 percig.
Közben megolvasztja a vajat (vagy egy részét a szalonna csöpögését) egy serpenyőben közepes lángon. Keverje hozzá a lisztet és a száraz mustárt; keverjük össze, hogy jól megkeveredjen. Főzzük keverés közben 1 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet a roux-hoz, folyamatos keverés közben. Folytassa a főzést keverés közben, amíg a szósz megvastagodik és sima; adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Adjon hozzá sajtot a szószkeverékhez; melegítse, amíg megolvad.
Helyezze a leürített káposzta ékeket egy tálalóra. Kanál sajtmártással az ékek felett
Összeomlik a fenntartott szalonnát, és megszórjuk rá a káposzta ékekre.
Recept variációk
- A legapróbb szószhoz adjunk hozzá 1-2 teáskanál dijoni mustárt, vagy ízlés szerint. Adjunk hozzá néhány hőt a sajtmártáshoz egy köszörült őrölt cayenne-paprikával vagy forró mártással. Egy percig főzzük, majd adjuk hozzá a lisztet. Folytassa a recepttel
Recept címkék:
- cheddar sajt
- káposzta sajtmártással
- köret
- Amerikai
