Acme Food Arts / Getty képek
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
A Chimichurri szósz egy fantasztikus kombinációja a friss fűszernövényeknek, amelyek hűvös, de erőteljes ízet adnak bármi számára, amit süt. Ezeket a vékony csirkemeleket Chimichurri szószban pácolták, mielőtt egy forró és gyors átjutnának a grillre. Tálaljuk főételként vagy szeletként, és salátákban, szendvicsekben, csomagolásokban szolgáljuk fel, vagy adjuk hozzá tacoshoz vagy pizzához.
Hozzávalók
- 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, 1/2 hüvelyk vastagra dobva
- 1 1/2 csésze / 360 ml friss petrezselyem
- 1 csésze / 240 ml friss koriander
- 1/3 csésze / 80 ml olívaolaj
- 1/2 kis hagyma
- 3 evőkanál / 45 ml vörösbor-ecet
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 1 teáskanál / 5 ml tengeri só
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le a csirkemelléket hideg vízben, és papírtörölközővel szárítsa meg. Helyezze egy nagy vágódeszkára, és fedje le átlátszó műanyag csomagolással. Vegyünk egy konyhai kalapácsot, és egyenletesen simítsa le a melleket kb. 1/2 hüvelyk vastagságra.
Helyezze a fennmaradó összetevőket egy élelmiszer-feldolgozógépbe, és impulzussal készítse el a chimichurri szószt. Ne püré keveréket, hanem hagyjon egy kis textúrát az összetevőkhez.
Helyezze a csirkemelleket egy visszazárható műanyag tasakba, és öntse rá a chimichurri keveréket. A zsákok lezárása előtt feltétlenül fedje le a csirkét pácokkal. Helyezze a hűtőszekrénybe 2-6 órán át, hűtőszekrényben. Minél hosszabb a pác idő, annál több íz kerül be a mellbe.
Előmelegítse a grillt közepes-magas hőmérsékleten.
Vegye ki a csirkét a zsákból, és dobja el a pácot. Helyezze a csirkét a rácsra, és főzzen 5 percig oldalanként, vagy amíg a hús vastagabb része el nem éri a 165 F értéket. Távolítsa el a tűzről és tálaljuk.
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
- Készíthet idő előtt, és hűtve és szeletelve salátákra vagy szendvicsekre tálalhatja.
Recept címkék:
- csirkemell
- főétel
- Dél-amerikai
- cookout
