Diana Rattray
- Összesen: 30 perc
- Prep: 22 perc
- Cook: 8 perc
- Hozam: 1 negyed (7 - 8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 702 | Kalória |
| 47g | Zsír |
| 60g | Carbs |
| 13g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 Negyed (7 - 8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 702 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 47 g | 60% |
| Telített zsír 25g | 123% |
| Koleszterin 193 mg | 64% |
| Nátrium 320 mg | 14% |
| Összes szénhidrát 60 g | 22% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| 13 g fehérje | |
| Kalcium 159 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ebben a receptben a gazdag csokoládékrém-alapú fagylaltot mogyoróvaj süteménytésztákkal kombinálják. Használjon mini csokoládé chipset a süti tésztában, ha szeretné. A további textúra eléréséhez adjunk hozzá apróra vágott pörkölt földimogyorót a fagylalthoz, valamint a süteménytészta darabokat.
A csokoládé fagylaltot főtt pudingkeverékkel készítik, így kezdje el az elkészítést korán, így sok ideje lesz a lehűlésre. Készíthető egy nappal előre.
Használja a süteménytészta egészét vagy egy részét a fagylaltban. Ha nem mindent használja, akkor mentse a fagyasztóba egy másik tétel fagylalthoz.
Hozzávalók
- Földimogyoróvaj tészta:
- 3 evőkanál sózott vaj (lágyítva)
- 1/3 csésze földimogyoróvaj (krémes)
- 1/3 csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 1 teáskanál tej vagy tejszín
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 csésze általános célú liszt, 2 1/4 uncia
- 1/4 csésze mini félédes csokoládé chips (opcionális)
- Tejszínes keverék:
- 1/3 csésze édesítetlen kakaópor
- 1 1/2 csésze nehéz habverő krém
- 1 1/2 csésze tej vagy fél és fél
- 3/4 csésze granulált cukor
- 3 uncia félédes csokoládé (apróra vágva)
- 5 nagy tojássárgája
- kötőjel só
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 3-4 evőkanál apróra vágott pörkölt földimogyoró (opcionális)
Lépések
Földimogyoróvaj tészta
Egy keverõtálban egy elektromos keverõvel keverje össze a lágyított vajat, a mogyoróvajat és a barna cukrot. Beat körülbelül 3-4 percig, amíg könnyű és bolyhos. Vegyük bele az 1 teáskanál tejet, 1/2 teáskanál vanília és az általános célú lisztet. Ha felhasználja, csokoládé chipsbe hajtsa be.
Helyezze a süti tésztát viaszpapírra vagy műanyag csomagolásra. Helyezzen egy másik viaszpapírt vagy műanyag fóliát a süti tésztára, és pattintsa meg, vagy hengerrelje kb. 1, 2 hüvelyk vastagságú lemezre. Helyezze a hűtőszekrénybe.
Vegyes keverék
Közepes serpenyőben keverje meg a kakaót 1 csésze nehéz krémmel, amíg sima és jól meg nem keveredik. Keverje hozzá a fennmaradó 1/2 csésze tejszínt, az 1/2-csésze tejet, granulált cukrot és apróra vágott félédes csokoládét.
Kihúzza a tojássárgáját és egy darab sót egy kis tálba, és tegye félre.
Helyezze a serpenyőt a tej- és csokoládékeverékkel közepes lángon, és főzzük keverés közben, amíg csak forrni kezd. Távolítsa el az edényt a tűzről.
Fokozatosan habzzon körülbelül 1 csésze forró puding keveréket a tojássárgájába. Öntsük a tojássárgája keveréket a serpenyőben lévő forró pudingkeverékhez, és habverjük fel, hogy alaposan megkeveredjen.
Helyezze a serpenyőt közepes-alacsony hőmérsékleten, és keverés közben folytassa a főzést, amíg a keverék bevonja egy kanál hátulját (lásd tippeket), vagy kb. 175 F – 180 F hőmérsékleten egy azonnali leolvasási hőmérőn. Keverje hozzá az 1 1/2 teáskanál vanília kivonatot.
Helyezzen egy finom szemű szitát egy tál fölé, és szűrje a forró keveréket a tálba.
Hagyja a csokoládékeveréket szobahőmérsékletre lehűlni. Helyezze a tálat egy jégbe, hogy gyorsabban főzzön.
Fedjük le a tálba műanyag csomagolással és hűtsük le legalább 3 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
A cookie tészta lemezt apróra darabolva. Helyezze a cookie tészta darabokat egy tartályba, és tegye a konténert a fagyasztóba.
A fagylaltgép-gyártó utasításait követve fagyassza be a csokoládé fagylaltkeveréket.
Keverje hozzá a süteménytészta darabokat ― az apróra vágott földimogyoróval együtt, ha using használja a fagylaltkeveréket, amikor egy edénybe kanál. Fedjük le és fagyasztjuk, amíg szilárd.
Tipp
- A puding dússágának hőmérő nélküli teszteléséhez merítsen egy fa- vagy fémkanálot a forró pudingkeverékbe. Vezesse az ujját a kanál hátulján. Ha az út tiszta marad, és a puding fóliája nem kerül bele, akkor a puding kész.
Hogyan melegítsük fel a lisztet
A nyers liszt fogyasztása étellel járó betegségek kockázatát okozza. Gyorsan hőkezelje a lisztet, mielőtt felhasználná a receptben, az alábbiak szerint: pirításával 350 fokos sütőben, sütilapra 10 percig; vagy mikrohullámú sütőt egy tálba nagy teljesítményű tápfeszültséggel 30 másodperces időközönként, keverve, hogy a hő megoszljon az intervallumok között, mindaddig, amíg a hőmérő 165 értéket nem mutat.
Recept címkék:
- Jégkrém
- desszert
- Amerikai
- születésnapok
