Flickr CC / Leon Brocard
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4-5 adag (4-5 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 287 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 13g | Carbs |
| 35g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-5 adag (4-5 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 287 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 91 mg | 30% |
| Nátrium 1750 mg | 76% |
| Összes szénhidrát 13 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Összes cukrok 1g | |
| Fehérje 35g | |
| C-vitamin 33 mg | 164% |
| Kalcium 146 mg | 11% |
| Vas 4mg | 25% |
| Kálium 939 mg | 20% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Baszkföld Spanyolország északi részén található, Franciaországgal határos. Nemzetközileg jól ismert a konyhája miatt. A baszk konyha tele van kellemes hal- és kagylóételekkel, mivel a Kantabric-tenger partján fekszik. A baszk konyhában négy hagyományos mártást használnak a tenger gyümölcseihez: piros, fehér, zöld és fekete. A kagyló a zöld szószban, vagy az Almejas en Salsa Verde spanyolul egy tipikus baszkájú tapa , ahol a petrezselymes foltok az egészre vannak szórva. Előételként könnyű elkészíteni előételként. Adjon hozzá egy kevés tésztát, hogy a főétel egy könnyű vacsora legyen. Tálaljuk könnyű fehérborral, például Txakolival.
Hozzávalók
- 1 1/2 font
kagyló
- 8 uncia fehér bor
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 kicsi
hagyma
- 1 evőkanál
olivaolaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál
simaleves petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 teáskanál Só ízlés szerint
Lépések
Tisztítsa meg a törmeléket, a homokot stb., És öblítse le hideg víz alatt. Helyezze egy közepes serpenyőbe, és öntse a bor felét a kagylóra, majd adjon hozzá vizet, amíg a kagyló csak le nem borul. Forraljuk, majd főzzük forraljuk és főzzük, amíg a kagyló kinyílik. Távolítsa el a tűzről, és helyezze a kagylókat egy tányérra. Folytasson folyadékot későbbi felhasználásra.
Finomra vágja a hagymát, és aprítsa meg a fokhagymát. Öntsön annyi olívaolajat, hogy lefedje egy nagy, mély serpenyő alját, és melegítse. Ha elég meleg, pirítsa meg apróra vágott hagymát, 3-4 perc elteltével fokhagymát adva. Ha a hagyma átlátszó, csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Adjuk hozzá a lisztet és megsütjük. Lassan öntsön bele bort és a fenntartott folyadékot keverés közben. Add a kagylót és főzzük 3-4 percig, amíg megvastagodik. Állítsa be a sót.
Szórja meg a petrezselymet a serpenyőbe. Keverje hozzá a keveréket. Ha a szósz túl vastag, keverje meg egy kevés vízben egyszerre a vékonyodást.
Tálaljuk baguette szeletekkel.
Tipp
- Ez a tapa spagetti vagy linguine hozzáadásával készíthető első tanfolyamra. A kagyló és a szósz előkészítése közben a fentiek szerint készítse elő a tésztát. Az ajánlott adagolási méret 2 uncia főtt tészta, amely körülbelül 1 csésze főtt tésztát jelent. Tehát főzzen 1/2 font száraztésztát 4 fő kiszolgálására.
Akár ez is tetszhet
Murcian stílusú kagyló recept - Almejas a la Murciana - kagyló paprikás és fehérbor mártással
Recept címkék:
- szósz
- előétel
- spanyol
- családi vacsora
