Luc / Elizabeth LaBau
- Összesen: 2 óra 6 perc
- Prep: 2 óra
- Cook: 6 perc
- Hozam: 40 szarvasgomba (40 adag)
A süteményvaj manapság dühös, és mi lenne jobb módja annak, hogy élvezze ezt a divatos hozzávalót, mint csokoládéval keverve? Az édes, kissé fűszeres süteményvaj keverve félédes csokoládéval gazdag, zamatos ganache töltelék képződik. Szeretek néhány aprított sütit belekeverni a ganache-ba, hogy kissé összeroppantjon, és fokozza a süti ízét.
A süteményvaj az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált, és könnyen elérhető számos nagy, jól felszerelt élelmiszerboltban, ínyenc ételboltokban és néhány speciális üzletben, mint például a Trader Joe's. Ha szeretne kipróbálni egy másik sütivaj receptjét, akkor nézd meg ezt a Cookie Butter Swirled Fudge-t!
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze / 9 uncia félédes csokoládé (apróra vágott vagy csokoládé chips)
- 1/2 csésze / 4 uncia nehéz krém (vagy habverő)
- 1/2 csésze / 4 1/4 uncia sütivaj (ropogós vagy sima)
- 5 Biscoff süti (vagy hasonló fűszeres süti)
- 2 csésze / 12 uncia csokoládés cukorka bevonat (merítéshez)
- Opcionális: dekorációk, mint dió, hinti, vagy további aprított sütik
Lépések
Készítsd el a Ganache-t:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze az apróra vágott csokoládét vagy csokoládé chipset és a tejszínt egy közepes mikrohullámú sütőbe, és mikrohullámú sütőbe olvassa el, amíg meg nem olvad, 45 másodpercenként keverve a túlmelegedés elkerülése érdekében.
Amint a csokoládé megolvad, adjuk hozzá a sütővajat és keverjük addig, amíg a keverék teljesen sima nem lesz. Lehet, hogy nem tűnik úgy, hogy össze fog jönni, de keverjük tovább, és végül sima, fényes csokoládékeveréket kap.
Vágjuk fel a sütiket, amíg azok durván nem morzsálódnak, és keverjük össze a zúzott sütiket a ganache-ba.
Nyomjon egy réteget a tapadástekercsről a ganache tetejére.
Helyezze a tálat a hűtőszekrénybe, amíg elég szilárd lesz a rozsdásodáshoz, de nem szilárd - kb. 45-60 perc.
Készítsen szarvasgomba:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Fedjük le a sütőlapot fóliával.
Kicsi süti, cukorkakanál vagy teáskanál segítségével kicsavarja a ganache kis golyóit, és tekercsek között tekerje át, hogy kerek legyen.
Ha ragaszkodnak a tenyeréhez, porolja őket óvatosan kakaóporral, hogy megakadályozzák a szarvasgomba tapadását.
Helyezze a csokoládé bevonatot egy közepes tálba, és mikrohullámú sütővel megolvad, amíg 30–45 másodpercenként keverjük a túlmelegedés elkerülése érdekében.
Hagyja a bevonatot néhány percig lehűlni, amíg még meleg, de nem olyan meleg, hogy megolvassza a szarvasgomba központját.
Miután a bevonat kissé lehűlt, merítő szerszámokkal vagy villával, merítsen egy közepet az olvadt csokoládéba, amíg teljesen el nem merül.
Távolítsa el a bevonatból, és hagyja, hogy a felesleg csepegjen vissza a tálba.
Helyezze a szarvasgomba a fóliával borított sütőlapra.
Míg a teteje még nedves, megszórja rá egy nagy csipet aprított süti, hinti, dió vagy más választott öntetek.
Helyezze vissza a szarvasgomba a hűtőszekrénybe, amíg a csokoládé meg nem áll, kb. 20 percig.
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
- A legjobb íz és textúra érdekében ezeket a sütivajszarvasokat szobahőmérsékleten tálaljuk. Tárolja legfeljebb egy hétig a szarvasgomba légmentesen záródó tartályban.
Recept címkék:
- szarvasgomba
- sütik és édességek
- Amerikai
